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泡熟茶与生茶有什么区别

来源:黄光茶叶网 | 作者:匿名 | 发布时间:2019-5-8 12:33:24

直到最近几年,它才以其独特的内质赢得了今天的荣耀,但令人遗憾的是,没有为它诞生的一种主要的泡沫器具。但幸运的是,它也是广泛的和包容性的。因此,我们可以借鉴其他制茶方法和茶具做出独特的风格,颜色、香气、味道都很好。如果你能更好地了解茶叶的本质,选择最合适的茶具来泡茶,发挥长处,避免弱点,做一个更完美的茶杯,就不会更令人赏心悦目,心旷神怡。

通常,制作成熟茶和选择紫色砂锅是合适的。紫砂锅具有吸附性能,有利于吸收成熟茶发酵过程中可能产生的气味和粉尘,使茶的汤色更清,味道更醇厚。此外,泡泡成熟的普洱水一般需要较高的水温,应尽可能保证每次冲洗的水都沸腾,紫砂罐的气密性较好,这也有利于水温的保持。煮熟的茶如果水温较低的茶汤会产生“水蒸气”的感觉,茶的味道不纯,如在茶汤中混入水。

而冲泡生茶则选择盖碗更好,泡生茶时,出汤时不应沾满闷热,如果闷热可能是闷烟,尤其是如果碗茶汤没有完全倒出来,很容易闷出酸味。而且盖子开得更大,只要不盖子,热量就更容易散发,可以避免闷臭。此外,生茶对水温的要求不像熟茶那么高,甚至有些生茶也是苦涩的。在冲洗时,可以采用挂水管的方法适当降低温度,达到降低茶汤苦味程度的效果。

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