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如何挑选出高品质的铁观音?

来源:黄光茶叶网 | 作者:匿名 | 发布时间:2019-5-15 12:29:59

铁观音属于乌龙茶,是一种半发酵茶,也是我国十大名茶之一。铁观音有独特的音韵学观,还具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、热火等功效。我们如何选择高质量的铁观音?我们一起学习吧。

1、看形状:从紧凑程度、均匀性和令人赏心悦目的程度来判断。

看形状:看看干茶颗粒的强度和密实度。结越紧,越好,越松越坏。在泡茶时,有些人拿起盖子,上下摇动,听听茶杯上的声音是否清脆悦耳,这是颗粒紧密程度的表现。

均匀性:是观察干燥茶粒大小均匀整齐。越均匀越好,粒度差异越大,就越差。

令人愉快的程度(光滑的眼睛程度):干茶表面的绿色或黑色较好,颜色越深,颜色损失越严重。

2、香气:从纯度、强弱、耐用性来判断。

香气浓郁持久,配以兰花、生花生、椰子或水果甜味等,香气纯正,香气上桌。如果香气是不纯的,那么香气是微弱的,而不持久的则是茶叶的劣质。

3、看看汤的颜色:从金黄色、清晰性和亮度来判断。

茶汤有着适度的金黄色,底部清澈,同时也亮丽夺目,是铁观音的品质,相反,是茶叶的劣质。

4、口感:从新鲜度、丰满度和甜度来判断。

爽口度:茶汤入口,口感甘甜爽口,感觉良好,是好茶;反之,是茶叶品质差。

饱满度:茶汤在口中,要有浓烈的茶味,不能太轻,不能太苦太涩。如果味道太淡或太苦、太涩,这并不是一种茶的味道,但这可以作为酿造规范的先决条件。

回甘度:饮完茶汤后,口咽部会慢慢产生金、惠干,效果越明显越好,越不明显的回归甘就越差。

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