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喝茶喝多少温度的茶好

来源:黄光茶叶网 | 作者:匿名 | 发布时间:2019/8/24 14:40:54

喝茶的人和朋友通常知道泡茶的合适水温,并对每种茶进行不同的处理,以确保最佳的冲泡质量。但非常少想去关心喝茶的溫度,乃至感觉这一难题很可悲。

但是如果您想做一位“细致、有心”的茶人,喝茶温度还是有许多讲究的。茶的最佳饮用温度,不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放,还关乎您的健康。

国外:从一组数据说起。

2011年9月,英国著名杂志《英国医学》(British Medicine)发表了一份研究报告“饮用69℃以上的茶会增加食道癌的风险”。由于该杂志的权威,这份报告在欧洲引起了很大反响,在欧洲红茶普遍受到欢迎,但在中国却鲜为人知。

根据研究结果,饮用70℃或更高温度茶的人患食管癌的风险是正常人的8倍。饮用65℃~69℃茶的人患食管癌的风险是饮用低于65℃茶的人的两倍。喝冲泡不到2分钟的茶比冲泡4分钟的茶危险5倍。
一般来说,学者们一直认为喝茶的最佳温度应该在60℃左右。那这个答案是否就是最科学的呢?

粘膜:温度,我说了算。

其实,最适合喝茶的温度的关键不是温度本身,而是食道和胃粘膜的耐受力。据医学专家介绍,食道的最外侧是由粘膜构成,由上皮组织和结缔组织构成的膜状构造,是能够分泌粘液的人体免疫系统的第一防御控制线。但是,它非常细腻,只能耐受50 ~ 60℃的温度,超过这个温度,食道粘膜就会被烫伤,而新冲泡的茶可以达到80 ~ 90℃。

根据医学理论,一旦粘膜被烫伤,为了及时修复这些损伤,食管粘膜上皮细胞必须加速增殖。如果你经常吃热的食物,粘膜损伤没有得到修复和烧伤,就会形成浅表溃疡。反复烫伤修复和烫伤修复会引起粘膜改变,并进一步发展成癌性肿瘤。

因此,医学专家给出了答案,为了消除因食物过热引起的食道癌,吃喝的水不应太热,热汤、热茶、热咖啡和热牛奶应在冷却到40℃左右时饮用。

中医:茶有冷热之分。

爱浓茶的人,通常都是那样替自身辩驳:茶只能趁着热喝能够品出茶韵。特别是在是功夫茶时兴以后,饮茶又愈来愈烫的发展趋势。姑且无论热冷对食管黏膜的刺激性,茶必须要在热的那时候喝才最美味可口么?

这本身就是一个非常有争议的问题。大量的实践经验告诉我们,当茶尝起来,热的时候闻起来最好,最好喝茶的时候,没有实践经验来支持它。

中医对喝茶温度给出的答案是——温。温暖,既不热也不冷,气质温和,最适合入口。另一个,依据中医基础理论,一样一盏茶,热冷喝出的身心健康实际效果截然不同。冷茶入肚,不但无清热解毒止咳化痰之作用,且有凉寒聚痰的负作用;浓茶入肚,茶的性凉借身体“肝火”而升散,使人临时的心旷神怡;而喝温茶,实际效果最好是,身体“肝火”因茶性而降低,自尿排出来,最大自然和身心健康。

结论:沏茶四分钟再喝。

根据以上分析,可能无法给出喝茶温度的标准数值答案,而且喝茶的人与人之间也不尽相同。

但是有一点应该非常清楚——茶最好喝得暖和,最好在冲泡后等4分钟。

当你喜欢茶的味道时,你也应该考虑下食管粘膜的耐受性。热茶不可取,冷茶当然不可取,热茶是最合适的。

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