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      发布时间:2019-06-06 14:21 来源:黄光茶叶网

          茶不断地给人带来福音;酒则一再给人带来灾难。

          (图为2010春纯料老班章饼茶)  而今,市场上的老班章多如牛毛,和老班章茶卖的贵是有关系的,都来“借尸还魂”,都来“鬼魂附体”,卖个好价钱。老班章边上的老曼娥、班盆、坝卡囡、广别、新班章、卫东、帕沙古树茶品质都很不错,还有近十年来种植的小树那数量就大了,有些种植小树的林地都有林权证,坐落的地址写着“勐海县布朗乡班章村”,你能说他家七八年上十年的小树不是班章,还有从曼糯方向出去的边境茶质量也很好,都可以以假乱真充作“老班章、大班章、班章”。  老班章寨子里有从帕沙迁移过来的甜茶、从老曼娥迁移过来的苦茶、老班章的原始树种。

          这一点,与人的一生是何其的相似,年轻人,在没有经历一些事情之后,总会显得不成熟、总会多几分烦躁。然而,一款经过时间沉淀的普洱茶,却可以让一个人沉淀下来。  茶室往往是伴着青竹幽兰、悠悠琴声,总之就是感觉很静谧,而人到了这样的环境中,很自然的就会把生活学习中那些烦心的事情抛开,心不自觉就静了几分。此时,再来一杯莹黄透亮的陈年生普或是明红透亮的熟普,闻着诱人的纯正香味,只想闭上眼,享受这份静谧,伴着优雅琴声细细品饮一番,哪里还有什么烦躁、哪里还装得下那些名与利  心中安静的人无疑是沉淀下来的。无所求、无所想,这是一种难得的境界,但是,由于生活中的各种压力,我们烦躁的心实在太难静下来,哪怕是夜深人静时,失眠的我们内心也无法安宁;也许有的人,会选择用药物来帮助自己睡去,但是睡去的我们真的平静了吗  然而,普洱茶有这样的功效,它就是这么神奇的让人静下来了,它不是让人睡去,而是让人愿意抛开那些烦恼,静静的去品味它、感受它;它就像一个朋友一样,似乎懂得你所有的情绪,不需要你说,也不曾对你说什么,只是一直默默地守护着你,然后让你安静下来。

          义:义者,宜也,则因时制宜,因地制宜,因人制宜、公正合宜之意也。所以当做就做,不该做就不做。

        概括起来讲,雅安东邻成都、西连甘孜、南界凉山、北接阿坝,素有“川西咽喉”、“西藏门户”、“民族走廊”之称。  前不久,笔者入川采风,在雅安市蒙顶山,看到了一处西汉时期的茶园遗迹。这是我国历史上文字记载人工种植茶叶最早的地方。  公元前53年,西汉药农吴理真,在蒙山发现野生茶的药用功效,在蒙山五峰间一块集灵秀之地,移植种下七株茶树。

          如若还有疑惑,诸位茶友完全可以就地取材加深对“发酵梯次”的认识,方法就是将叶底用清水洗上几遍,然后依级别、嫩度由高到低排列在白纸或者白瓷盘上面,你会发现一个色泽不断变化、加深的有规律的组合,最好用新制或者陈化几年的产品,因为老基本已经转化完毕了,没什么借鉴性。

        而茶之产易武较多。”桥碑上的记载,以及散落在易武茶山的浮雕、石碑、匾牌、古茶庄遗址,都在诉说着一个茶叶王国繁盛的篇章。  去到易武,一定要去老街走上一走,如同李荣浩《老街》中唱的一样:巷尾老爷爷卖的热汤面,味道弥漫过旧旧的后院……虽然易武的老街没有热汤面,却有着墙壁斑驳的老院,古老的建筑依然还保持着百年前的风貌。

          第二  是温度持久性较差,小堆子就算起温了,温度保持的时间也偏短,保温性不太好,大堆子从起温到最高温到降温最长可持续9天,最短也在7天以上,小堆子能撑住7天就已经很不错了,再渥堆下去,将会直接冷堆,直至发酵停滞,必须得马上翻堆,促进发酵继续。  提高  堆温和反应速率始终是小堆子渥堆面临的一个大问题,很多古树、大树茶恰恰都是小堆子发酵,而堆温偏低导致的问题往往是茶叶香气不高,韵味不足,与传统的大堆子滋味相去甚远,因此如何提高堆温是横亘在小堆子面前的一个巨大难题。

        这是因为普洱茶在后发酵过程中,有黑曲霉、青霉属、灰绿霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶发生作用。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味,刺激舌面、两颊、舌底生律,这是因为在发酵过程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖,蛋白质分解为多种氨基酸,形成了普洱茶的甘甜滋味。  滑润是指茶汤柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和、刺激性不强,毫无阻滞地从口腔流向喉胃部。这是因为发酵过程中,多酚类物质和儿茶素大量减少,而水不溶性茶多酚增加了,使普洱茶变得醇和滑润。

          3、煮泡法  这种泡法适用于选料较粗老的茶品。

        我总是想,那个为我在几十年前准备茶的人,我跟他是否有着一种命定的机缘?  陈年普洱茶,这“能喝的古董”,时间尤如那些沉默的普通而平凡的制茶人,默默地就参与了创造。在光阴的手掌里,一切都显得自然而平实。那作为普洱茶灵魂的后发酵过程,就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造,这一切,没有刻意,一切都循着时间的过程。

        一夜间,彷佛回到了2007年下半年,但历史未必会重复昨日的故事。  首先,这次炒作是局部炒作,盘子有限,普洱茶市场不会整体崩盘,但名山古树茶、价格虚高的品牌茶会挤去一定的泡沫。当然,去泡沫化的过程是相当痛苦不堪的。  其次,普洱茶从2002年底兴起以来,已经走过十余个年头,拥有扎实的群众基础,再也不是当年的吴下阿蒙,这是普洱茶市场很难崩盘的根本原因。普洱茶市场会面临一次探底,但行业机会远大于危机。

          云南不但有好的普洱茶,也有迷人的景色,昆明的翠湖一年四季景色怡人,翠湖有两副很有特色的楹联,它们一直受到省内外游人赞赏。  第一副是凌士逸撰写的:  十亩荷花鱼世界;  半城杨柳佛楼台。

        而无论是住在别墅里还是住在王府里的人,从某种意义而言,都是有身份或有一定财富的人群,这样的人群也是少数。所以,别墅有时会把人分成“三六九等”。但是文化在不同的空间都可以呈现出来,无论是财富拥有者还是相对贫困的人群,都可以懂文化、了解文化,这就像喝茶,不只是有钱人的权限,喜欢的人都可以拥有这样的生活方式,只不过在选择上会有些差异。而喝茶,或者说茶本身,都是一种文化形式和元素。

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