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　　　　4.断代期　　普洱茶大发展到民国末年时，由于第二次世界大战，茶马古道断裂，整个突然中断。由于没有了通往南洋和中原的茶马古道，这两个方向的普洱茶叶就没有存在的空间。只有通往藏区的茶叶形式（沱茶）还在存续。从这一时期直到改革开放后的90年代，港台茶商来到云南重新激活普洱茶贸易前的这五十年，我们称其为断代期。

　　　　3、发酵工艺　　湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。普通黑茶制品中的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体，茯砖茶则以冠突散囊菌为主。是把采来的杀青、揉捻、晒干、晒青毛茶蒸压成型后干燥而成，等同于绿茶茶饼。历史上的普洱茶主要是指原思茅区(今普洱市和西双版纳州)出产的以云南大叶种茶为原料制成的晒青毛茶及用晒青毛茶加工的各类紧压茶，如普洱散茶、普洱团茶、普洱沱茶、普洱方茶、普洱砖茶、七子饼茶等。

　　后来，因为买卖双方分别与平台签署合同、信息不透明、高额手续费等问题，这句广告语被证明是个谎言。　　普洱茶的产业链非常长，茶企、茶商每一个环节都亲自做，无疑是件吃力不讨好的事，所以中间商其实是不可或缺的。如果没有原料中间商，我们就会面临一系列的问题：应该买哪个普洱原料？谁家的原料可信？成本应该值多少钱....普洱原料中间商的存在就是为了解决这些问题，再加上中间商们具有信息优势、专业优势、谈判优势等，他们的存在会减少交易环节，从而降低交易成本。　　那么在原料成本越来越透明的局势下，普洱原料中间商应该如何做好自己的本职工作，如何突破这个发展困局呢？　　要转型为专业服务商。也就是在未来，以前习惯粗放经营的中间商，要及时转型为能提供专业服务的中间商，压缩自己的利润空间，协助企业做更多分销，做更多终端，做更多的文化推广活动。

　　所以早期的普洱茶消费群体都是冲着老茶去的。　　上世纪五十年代，在当时的历史环境下，港商没有办法购买云南地区的普洱茶。所以一部分香港人利用当地保存生茶不当而出现提前发酵的现象，遂催生出一种用洒水增温的方式尝试人工催熟的方法。

　　　　杨浩东书记和陈昌砚书记的到来让这个春节多了一份温暖与踏实，对蒲门茶业来说，这个春节很不一样，我们信心更足了，工作更有干劲了，感谢杨浩东书记感谢陈昌砚书记牵挂着蒲门，牵挂着这个“家”。　　说起下关沱茶来，似乎在普洱茶行业，几乎没有人不认识的，因为它不仅历史悠久，还是曾经的四大国营茶厂之一。而四大茶厂在生产上各自突出的特点“昆明砖，勐海饼，下关沱，普洱散”也造就了自身的同时，也在成就他人，就比如像下关茶厂则以沱茶见长，因沱而兴，因沱而盛，在近现代普洱茶的历史长河中有着举足轻重的位置。　　　　1902（另一说是1903年）由下关“永昌祥”商号成功定型，至今已有一百多年的历史。

　　服务员年纪小，憋不住，端茶给她时，小心翼翼地问：“吵架了？”女子抬起头，一脸错愕，忽然明白过来，便笑起来。

　　　　在1940年的战火硝烟中，范和钧先生带领90多位清华大学毕业的高级工程师组建（当时称作佛海茶厂）。“战争时期建立实业是为了解决国家经济问题，受中央财政的支持。”据大益茶业集团营销中心副总经理华毅介绍，当时还有另外一家受云南省地方财政支持而建立起来的茶厂，后来在发展历程中被合并到了。

　　但也不一定非得是苦茶才会有很好的回甘，普洱茶当中也有不少不苦却回甘很好的茶。　　润　　卢仝的《七碗茶歌》中有这样一句话：“一碗喉吻润，二碗破孤闷”，说的是饮茶有很好的润喉功效。这个“润”会给喉头补充足够的水分，解除喉头因水分缺失带来的紧涩感。　　内含物质丰富，品质上乘的茶品，入口细腻顺滑，从口腔到喉部，一路畅通无阻，喉部始终能够保持温润的感觉。　　燥　　“燥”其实是相对于“润”的一个概念，即品质较次的茶品入喉后产生的不舒适感，这种“燥”指的是喉部的干渴感，甚至是“粗糙锁喉”、“刺激感”、“难以吞咽”的感觉。

　　总之一句话，“你别再给我泡雨林茶了”，去年我就是去云南昆明出差时，在朋友茶室偶然的喝了几泡雨林茶，就一发不可收拾。现在有幸了，成为了雨林分销商，可以天天喝雨林茶。

　　清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。　　普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

　　近些年许多人喊“茶行业的钱太不好赚了”，这个不好赚，其实有一部分原因是当年茶行业的钱太好赚了，把许多趁乱谋利的中间商宠坏了，而如今消费者变聪明了，自然他们就觉得日子“苦”了。

　　”　　　　5.（上）　　中国普洱茶网讯：大理是滇西古城，是明代从滇中到老挝、缅甸、八百媳妇国的贡道枢纽，也是茶马古道上通往吐蕃的最重要的中转地。　　大理古产茶，大理的感通寺茶在明代为云南第一，具有普洱茶越陈越香的属性。由于不是本文重点，这里就不展开论述了。

　　所以，一样有人存放熟茶。　　但是，制作熟茶比较考验技术经验，虽然原料成本低，但损耗却比较大，长期以来，无论是消费者还是商家，都形成了贵生不贵熟的观念，从而也影响了普洱茶生产厂家，往往最好的原料都用来生产生茶而非熟茶。即饮口感不好，用心做熟茶的人少，市面上做得好的熟茶不多，与生茶相比，熟茶的后期转化空间相对较小。　　因此，熟茶无论是被重视程度还是价格，都不如生茶，陈年优质生茶的价格往往是陈年优质熟茶的一倍甚至数倍。　　近期在走访各地谷主中，不少谷主在问：云元谷的大发酵系列中，为什么润升是压成铁饼？压铁饼有什么好处？今天就来普及一下。

　　　　1922年：　　1939年　　滇红之父冯绍裘奉命来到顺宁（现凤庆），始创顺宁实验茶厂，救中国于危难之中，开启了滇红的辉煌之路。　　随后，凤庆的茶厂如雨后春笋般出现，凤庆茶叶在新中国成立后迅速崛起。