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　　　　铁饼不同于市面上常见的泡饼，是毛茶直接置入金属甑子中，然后用蒸汽蒸软，再将金属模具压入甑子中，待毛茶紧结后倒出，干燥后，进行包装即可。这样的茶品，饼面紧实，另一面有一颗颗的凸起（俗称气钉，在进行蒸压时，甑子下面有孔，利于蒸汽充分蒸软茶品），没有饼窝。　　铁饼压制非常紧实，厚薄均匀，呈非常规则的正圆形，背部有气钉，其硬如铁，俗称铁饼，是砸人拍砖的不二利器！　　压成铁饼好处很多：　　【1】节省工序，熟茶经历渥堆发酵以后，内含物达被大量损耗，茶叶的柔韧性下降，不方便做型压制，一般要潮水软化茶叶再进行蒸压，而压成铁饼，则不需要潮水，直接放在金属甑子中蒸软，然后以2-5吨的机械压力压制，压力很大而且不需要做泡饼的揉茶工序，2-3人即可操作。　　【2】最大程度节省运输和包装空间，铁饼厚薄均匀，不像泡饼中间厚边缘薄，这样饼与饼之间几乎没有间隙，可以省下包装空间，装更多的茶饼，还可以节约包材。　　【3】保持茶叶品质的持续稳定和香气，铁饼转化较慢是毫无疑问的，但其压制紧实，与外界的空气、微生物等等接触较少，内质和香气难以转化、逸散，较大幅度保留茶叶原有的品质和香气，通常而言，铁饼的香气高于泡饼！　　【4】陈化多年的熟茶再压制最适合压成铁饼，比如一款熟散茶，五年陈化，已经显陈香，但如果要压成泡饼必须潮水，这样的话茶叶水汽变重，压成泡饼水味不会轻，放较长一段时间才会再次出现陈香，而压成铁饼，不用潮水，直接压饼，刚压出来香气和滋味就已经是中期熟茶的效果了，虽然考虑到陈化较慢，但它已经散存五年，即便后面转化慢，也没什么大碍了。

　　　　明净：汤中物质欠丰富，但尚清明。

　　　　15泡左右的叶底，全是“活过来的小竹笋”：鲜活水润，或嫩绿色、或褐紫色。　　本以为这野生的多少会有些野性，不曾想它实在温和细腻，倒算是十分符合女性品饮的一款“甜茶”了。我还特地用公道杯采用“绿茶冲泡法”试了一下，竟也是香甜柔和的，一直没苦涩感，这就更加容易冲泡了。　　茶者，紫为上也，紫芽茶，大自然神奇的馈赠，普洱茶的世界里如一颗明珠而存在，独特而优雅，终于相见，虽未有曾以为的山野之气，却也获得了另一香甜所带来的惊喜。　　品名：野生紫芽苞　　品牌：德丰昌　　年份：2016年　　工艺：　　规格：357克/饼，7饼/提，28饼/件　　市场参考价：495元/饼

　　　　这年头说不好听的真话确实很难，很多人都有疑问为啥在笔者笔下就没有不升值的茶？一年各种茶成千上万，从古树到台地，从大品牌到小作坊数不胜数。其中真正后期能升值的，只有极少数极少数的一部分。

　　　　背面收口折叠较为特殊，为长方形收口，并且产品信息全部显露在外面，一目了然，无须拆开包装便可查阅。印刷有条形码、中国地理标志、普洱证明商标，最后由吉普号二维码进行粘封。通过包装设计，体现出此品牌对每个细节都非常重视，给人一种较为新颖和上档次的感觉。　　打开第一层包装，发现第二层内包装质地和外包装相差无几，同时也发现外包装背面折叠处还详细印刷此款茶的系列等级说明，真是考虑的比较周到。

　　　　而以我过往做茶叶的经验来看：这款茶不会便宜，价格起伏会比较厉害，风险与回报成正比。

　　只有搭配的好才会芳香扑鼻，入口生津。喝茶的人喝茶都有不同，有把茶叶泡杯子里一天，而有的是急忙喝茶的，也有用茶具，紫砂壶泡讲究茶之道，细细品味茶的色、香、味、气、韵，达到品茶的一种境界，品茶如品人生，享受其中之乐趣，您今天喝茶了吗？　　长知识　　【新茶陈茶须辨别】春茶刚上市，数量不多，价格较高，为防买到以陈充新的茶叶，必须学会辨别方法。在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄色；新茶带有一股新鲜爽口的清香味，而陈茶没有；新茶冲泡以后一般是透明、清澈、明亮的，口感略带甜味，如果茶叶水较浑浊，带有柴草味，则可能是陈茶。　　若是准备贮存茶叶，要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。

　　因远销四川沱江、叙府一带，使“沱江水，下关茶”结合，便得名“”。今日沱茶形制于1902年由下关”永昌祥”商号成功定型，至今已有一百多年的历史。

　　红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。各种红茶色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异，从而产生了不同的口感区别。

　　　　第一道：沸水冲泡5秒出汤，汤色浅黄透亮，轻嗅有果蜜香，入口柔和细腻有微苦的感觉，涩不显，很快化开很顺滑。以下评述分前中后期　　前期2至3泡8秒出汤，汤色黄亮，入口果蜜香显，柔和细腻苦涩加深的感觉，回甘生津快而持久，喉韵深，有苦化，汤香水细。　　图片描述　　图片描述　　图片描述　　图片描述　　中期：5-7泡：沸水冲泡12秒。汤色蜜黄明亮，有很强苦涩感。苦涩感协调很好，口感浓烈霸气。

　　如果老妈当年将她的工资存入银行的部分拿来做投资，或许今天就不用一家3代的积蓄只够凑个首付了。物价飞涨，利率还是低的可怜，如何理财已经是我们这一代人不容忽视的问题了。

　　　　千山一叶，值得每位茶人珍视和拥有！　　它是茶叶横空出世生动而形象的写照，我们的祖先以及后辈子孙，跨过万水千山，穿过人山人海，觅得一叶，饮之入口，滋润焦渴的口腔，升华堕落的心灵，此可谓千山一叶，一叶而知千山。　　千山一叶来自不易的艰辛，更彰显其弥足珍贵！　　大益天猫双11的发售打开了它迥异的身世，书写了另类的传奇，开创性的诞生方式，是它的一大亮点。益友会业已泛滥的会员，线下专营店的保守，让千山一叶更加分外妖娆，它大幅度稀释给庞大的益友，几乎将其扩散到了中国的每个角落，它可能是一诞生就知名度最暴涨的大益茶了，没有任何一款大益茶出生就具备它的知名度和美誉度。　　群众基础如此之好，可谓老少皆知，家喻户晓，上至天上的大罗神仙，耶稣玛利亚，下至地府的牛鬼蛇神，阎王地藏王菩萨，未见其人先闻其名，它还没有出现，它的美名就已经在江湖流传！　　数量的稀少，暴涨的名气，是它的供不应求，3000提的数量，以4提为一件，就是750件，以6提为一件，就是500件，至于那另外的寥寥千片，更是塞牙缝都不够了，稀缺的东西总让大家趋之若鹜，更何况如此的稀缺，全球限量版大益茶，岂能不让人饥渴难耐，垂涎三尺？　　再加上这片珍贵的叶子品质卓越，更难挡大家的疯狂追捧，蜜香和烟香余音绕梁，三日不绝；滋味轻微苦涩，化得极快，回甘迅速，水路柔和口感细腻，尾水较甜；汤感扎实，茶韵足，协调性强；品饮此茶荡气回肠，千转百回，柳暗花明；茶韵尤深，侵彻口腔以及喉咙，似小巷深深几许，飘出些许氤氲，扑打在脸上，别样的畅意和快感，让人释然。

　　而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫（熟饼普洱）。

　　喝剩下的普洱茶汤，都是用倒在一个小的洗面盆里，双手捧一点儿悄悄地拍到脸上，多拍几回。或者把普洱茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者加入蜂蜜茶汤调和.经常用普洱茶汤洗脸，护肤淡化黑色素。　　品茶除了水、茶具、冲泡时间外，还有一点就是“心”。