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　　　　是以制茶方法与茶叶变色理论为基础，依每种茶类在制法中内质变化“发酵程度”，黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础的分类法，这种新的分类法系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。　　今天给大家讲解中国六大茶类的基本认识！　　绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。　　绿茶加工工艺：　　喝法：　　绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。

　　　　有些东西，随着岁月的变迁会改变、会被遗忘甚至会消逝；然而，有的东西，却始终不变，易武之正山贡源就是在历史长河中不曾改变的，它始终被我们所追捧与信赖、它始终散发着独特的柔情与魅力，多年之前、皇宫之中如此，多年之后、平民百姓心中，亦是如此！　　品名：正山贡源　　品牌：德丰昌　　年份：2016年　　工艺：　　规格：357克/饼，7饼/提，28饼/件　　市场参考价：310元/饼　　夏之所至，　　在于飘渺，　　在于烟雨朦胧～　　河滨之畔，　　一林小竹迎朝露，　　苍翠欲滴。

　　好在，1975年，云南重新开始了的生产。　　例贡进士车顺来举行了隆重的迎匾挂匾仪式，将金匾恭立于宅院门楣之上，张灯结彩，欢庆七天七夜，为易武茶获此殊荣而兴高彩烈。此匾也成了云南普洱茶最高荣誉的见证。清朝道光年间，“”的源头易武古镇车氏家族的世祖车顺来，创办了“车顺号茶庄”，采摘自家茶山大叶种优质生态茶叶，手工制作女儿茶、人头金瓜茶、纱巾紧拧拳茶、半*形沱茶、七子圆饼茶、香竹紧压茶等系列产品，远销西藏、新疆、港澳台和南洋各地，深受海内外客商的青睐！1837年，车顺来参加科举乡试、会试，取得了贡生学位。

　　　　1、放入茶壶润茶（茶块和茶渣比例9：1），出汤，有淡淡的花果香气，无杂味。

　　　　这并不是危言耸听，因为不管是从清朝时期到现在，曼松古树的棵数都非常有限，并且经过上个世纪七八十年代的砍伐和烧毁，导致了很多曼松古茶树棵数锐减，而每年的产量相比其他名山头山寨的茶更是少得可怜。　　据不完全统计，曼松古树茶区号称有上千棵古茶树，但目前能真正称得上曼松古树，并且还在持久有产量的已经不足400棵，一棵古树最后干茶的量也就不到一公斤左右，那么照这样算下来，最后的产量也就几百公斤，还要鲜叶十分好的时候。　　另外是它的价格，古树春茶鲜叶价格最少也不能低于6000元/公斤，按照4公斤鲜叶炒一公斤干茶的算法，那么它的价格应该在2万以上，基本和冰岛古树的价格旗鼓相当。

　　　　产量高、品质优、价格稳定的贺开古树春茶，性价比极高，近几年在市场开始崭露头角，是江外古六大茶山的代表之一。　　贺开庄园《》　　品牌：信茂堂　　原料：勐海勐混贺开村古茶园　　详细介绍　　【名称】贺开庄园　　【系列】古树系列　　【规格】400克/片，20片/件，8公斤/件，传统笋叶包装　　【工艺】　　【生产日期】2017年2月4日　　饼型：松紧适度,端正规则　　冲泡：桶装水　　PH：～　　投茶量：8g　　器皿：120ml盖碗或　　水温：97℃　　冲泡时间：前三泡平均7s，4～8泡10s，之后5s递增　　口感：饱满悠长，山野气韵强烈　　汤色：金黄明亮　　原料均来自勐海县勐混镇贺开村海拔1400-1700米之间胡7000亩古茶园。　　茶树年龄较大，茶园生态环境良好，条索紧结黑亮，口感饱满悠长，山野气韵强烈，回甘生津较快，汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，耐泡度高，杯底香明显且较持久。不可多得的名山古树茶。　　洗茶两次，再闻茶叶，有淡淡甜香。

　　　　有人以为普洱茶年代越久越值钱，其实不然。上世纪70年代故宫仓库仍存留部分清代年间作为贡品的“人头”团茶。

　　虽然说普洱茶一直有“存新茶喝老茶”的说法，可是老茶的价格往往会高一些，所以让一个刚接触普洱茶的人就花高价似乎不太妥当。

　　　　四、总结：很不错的小柑普，柑的清爽与茶的圆润厚重相得益彰，茶很耐泡，口腔生津留香持久。试品时，我朋友是个新茶友（很少品茶的），但很是喜欢此茶，因无渥堆味又有柑香甜爽，茶汤透亮暖色诱人，对普洱茶入门的，很有吸引力。　　一直答应无争兄约稿一篇，原计划打算一月完成，可一个不小心就到六月了。

　　　　6.大益易武正山　　作为大益为数不多的易武茶同时也是高端茶，易武正山可以说是最抗跌的大益茶，虽然25900价格相对较高，后期还会有升值空间，建议持货观望或者少量买入。　　7.大益布朗孔雀青饼　　整个2013年大益都没有推出一款类似布朗孔雀青饼的茶品，但是布朗孔雀青饼的表现又如此抢眼，所以2014年很难说大益会不会拿孔雀做精品文章，笔者建议投资者可以考虑高位套现。　　8.大益高山韵象　　大益高山韵象是臻品系列中价格较低的一款茶。市场表现一直稳中有升，201批的高山韵象时价在6900元/件，301批的高山韵象在6200元/件。两款都属于炒作较低，稳中有升的茶叶，追求稳健的投资者可以考虑入货。

　　　　红大益比较乱，也是仿品的重灾区，鉴别的时候每一个细节都很关键，如04年红大益早期几次批次回出现开口厂，03年红大益会出现R带点，包括501批7542也出现R带点的情况，还有包装的包法，大益茶包装看似简单其实复杂，一般采用一个旋转形状拧一下，按一下，我自己简称为“三下五除二”还有饼窝，包括品饮等多种方式鉴别，总之有真的就有假的，有假的就能鉴别出来。　　此款紫大益采用传统的勐海竹笋铁丝包装，笋叶头盖红章7542，棉质在厚面纸和薄面纸之间，总体偏薄些，但是品质不错，不象红大益的一些棉纸包装，碰到就破，包法是典型的“三下五除二”。

　　有关专家给出了三大秘法：1.采摘：七分老叶三分枝。陈国璋介绍，首先，能够升值的普洱在毛茶时就必须是优良品种，比方说春茶最好，因为吸收了整个冬天的养分，而夏茶是因为夏季雨水多，虽然量大但质量不好。作为后发酵茶，有收藏价值的普洱在加工前就必须具备好的潜质。如刚刚长出来的嫩芽做出的普洱，又叫“女儿茶”，它和饮绿茶差别不大，并非上品，而好的普洱应当是成熟的茶叶，并且有枝条相伴：“七分老叶，三分枝”这样的茶饼就不错了。

　　莫在最美的年华里，辜负了最自己。

　　　　3、避光：阳光直射会破坏茶中维生素C，让色泽、味道改变。　　4、避异味：茶叶是有吸附性的，易吸附杂质，失去原有风味。　　普洱茶越陈越香，这是大家都供认不讳的事实。