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　　　　据不完全统计，曼松古树茶区号称有上千棵古茶树，但目前能真正称得上曼松古树，并且还在持久有产量的已经不足400棵，一棵古树最后干茶的量也就不到一公斤左右，那么照这样算下来，最后的产量也就几百公斤，还要鲜叶十分好的时候。

　　　　然后再接着来说老茶的口感和价值。虽然说普洱茶一直有“存新茶喝老茶”的说法，可是老茶的价格往往会高一些，所以让一个刚接触普洱茶的人就花高价似乎不太妥当。另外一点就是刚刚喝普洱茶的人真的能适应老茶的口感吗？我想未必。大概那些新茶鲜爽度高一些、香甜度明显一点的茶更容易被接受吧。

　　“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。

　　所谓“一叶一菩提”，每一壶茶都是一个人生，每一壶茶都是一个轮回，每一壶茶都是一方世界。只有细细品味，触动到你的心底的“禅”，才能算是品茶人。　　品茶是一份享受。

　　　　随着贮藏时间的延长，普洱生茶茶水提物的茶多酚含量呈下降趋势。普洱生茶受贮藏环境的影响，易发生氧化、降解等现象，导致多酚类物质的减少；茶多酚是茶汤滋味苦涩浓强的主要贡献物质且其氧化聚合形成茶色素（茶黄素、茶红素和茶褐素）影响茶汤色泽；因此随着多酚类物质的减少和转化，普洱生茶滋味变醇和，汤色变红浓明亮，品质和风味更佳。　　随着贮藏时间的延长，普洱生茶水提物的黄酮含量呈上升趋势。黄酮类物质由黄酮苷和黄酮醇类组成，呈柔和的涩味且阈值低；贮藏过程中茶叶受酶或热作用水解糖苷释放溶于水的黄酮醇；同时因其母核常含甲氧基、羟基等助色基团，使黄酮类物质多呈黄色；因此，黄酮类物质随着贮藏时间的延长而增加，使普洱生茶茶汤色泽更红黄明亮且滋味更醇和。　　普洱生茶水提物随着贮藏时间的延长无明显规律。

　　茶叶拼配是为了保持茶叶品质的稳定，提高口感的层次和饱满度。纯料是相对的，拼配是绝对的，拼配茶不一定比纯料的差。

　　不过不可过分强求，必须六者齐备，那太过强人所难，六中有四，难能可贵，六味齐全，茶中绝品！　　好的熟茶可遇而不可求，也不好判断，似是而非的东西实在太多了，概念噱头也不少，因此分辨好熟茶是比较艰辛的路，除了常规的审评方法外，如下几个小技巧不可或缺：　　1、咽，就是咽茶汤，类似于咽唾沫，但是需要明确的是咽茶汤前最好先咽下唾沫，排除你的喉咙发干，不舒服的情况，一般人上火什么的喉咙异样也很正常。如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况，咽下以后有，那这样的熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味，以及发酵过度，就是品质不佳的熟茶；　　2、嚼，嚼茶汤，熟茶厚不厚，浓不浓，是可以由此感知出来的，不过这不适用于，嚼茶汤有糯感，米汤感，胶质感，并且较为顺滑、爽口的话，恭喜你，这款茶大概率不错！　　3、泡，泡叶底，把叶底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水，你会发现一个有趣的现象，偏青的叶子上浮，发酵偏重的下沉或者悬浮，叶底的均匀性和发酵程度一览无余，所有的狐狸尾巴都藏不住，好坏一看便知。　　4、瞧，瞧茶汤，瞧杯底，茶汤浓淡与否不管，只瞧有无悬浮杂质，茶汤颜色是否纯正单一而无其他杂色，新制这一点需要忽略，一般新茶汤都比较浑浊，不在考虑范畴。

　　　　另外，用含矿物质较多的水泡茶，茶汤质量也会受到影响。

　　　　一直答应无争兄约稿一篇，原计划打算一月完成，可一个不小心就到六月了。看来这年头，计划这位小哥哥总是难以追上变化这位小姐姐，无争老哥你就算再生气也千万别拿大益近期的各种豪饼往我身上胡乱的拍啊，现在这天气冷冷的冰雨是没有了，天热一身臭汗还是有的，要乱拍容易出问题，例如拍出一款新茶“汗韵”......　　呃，近一年多来事情确实是多，换了新的事业，走上了全心全意为人民服务的道路，家里又添了人口，忙得每天只想好好喝口茶。大益近一年多的新茶也没怎么关注，还是停留在老几样上。

　　　　8.大益高山韵象　　大益高山韵象是臻品系列中价格较低的一款茶。市场表现一直稳中有升，201批的高山韵象时价在6900元/件，301批的高山韵象在6200元/件。两款都属于炒作较低，稳中有升的茶叶，追求稳健的投资者可以考虑入货。　　讯：在领域里，赌博绝对算的上是一个禁忌的词汇。如果在公开的场合把与赌博划等号的时候，我相信自己一定会遭到很多人的言论攻击。

　　　　细节上此款紫大益的有几个特别的地方，首先R字母的R竖的那一笔有缺笔，R上边的G字母不正，有点歪。同样最下边公司旁边的英文字母最后一位O不圆，略扁，英文字母XISHUANGBANNA少了一个G，西双版纳的双汉语拼音是SHUANG，紫大益没有G字母。　　饼形，饼窝采用传统的大益茶饼形，茶青一看就是4级左右级别的茶，等级不高不低，略有黄片，经过10年的陈化，虽然是昆明仓，茶青已经有所变化。　　此次冲泡还是我一贯的8克左右，我选用80年代台湾回流260ML大肚子石瓢壶，水温度在94度左右，首先温壶烫杯。

　　像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。

　　与“单边定点法”相似，只不过前者是定点在边缘，后者是定点在中间。这样可以使茶叶，飘浮在水面上一段时间，让茶叶在开水的蒸汽中，缓慢浸润，慢慢苏醒，舒展开来。更加完美的呈现出茶汤的甘润，提升滋味口感的鲜爽度。

　　挺好的。　　小茶盘　　入壶　　洗茶汁水　　总结：　　在评鉴新“七彩印象”的时候，我用了“中规中矩，对得起价位和味蕾”的说法，这一个同样如此，做口粮很不错的哦，性价比非常高。　　据说此系列茶的原料，出自云南高山茶区，经机器科学风选、人工精心拣剔，以下关沱茶发酵技术和传统压制技艺压制而成。云雾弥漫，海拔高，昼夜温差大，砂石土壤，有机物丰富，生态平衡下，茶树少有病虫害。可谓“高山云雾出好茶”。