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　　至18世纪中叶,又从小种红茶演变为工夫红茶。从19世纪80年代起,我国红茶特别是工夫红茶,在国际市场上曾占统治地位,后来英国人罗伯特。福均(RobertFortune)偷窃了制作红茶的茶树及红茶加工制作技艺,从正山小种培育出来的印度阿萨姆红茶及大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶等。

　　所以收藏老窑器(包括建盏)，业内人士认为，传承有序是很重要的一个因素。在来源可靠的情况下再来看实物把握就大很多了。　　据国家文化市场调查评估中心有关专家研究，可以从以下三方面来肉眼鉴别宋代建盏的真伪：　　一是看外观(造型)　　宋代建盏一般以敛口和敞口两种为多见，大多是口大足小，形如漏斗。距口沿一厘米处向内凸起圆棱一道，外壁近足三分之一处无施釉，口沿上的釉大多是深黄褐色的，釉水上薄下厚，近圈足处自然垂流成滴珠状，型号有大、中、小三种，最常见的是中型，口径10—12厘米、高度5-6厘米、圈足2-3厘米的为多。造型敦厚古朴，线条自然流畅，修坯随意大方，一眼看去给人一种古意焕然的感觉。

　　　　从茶叶适口性和接受度来看，紫娟红茶更加迎合市场，自身花青素的微涩感也微乎其微，摒弃了滇红茶的浓郁焦热，口感比滇红更加淡雅、清甜、舒适。　　紫娟红茶就是这样一款近乎完美，且含有花青素的红茶。

　　　　睡前忌饮茶：睡前2小时内最好不要喝茶，茶会使精神兴奋，影响睡眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，容易造成失眠。　　醉酒慎饮茶：茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。茶会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性。尤其对心肾生病或功能较差的人来说，酒后不要饮大量的浓茶。

　　年降雨量1000--1300毫米，气候温和，年均气温17--18℃，极端最低气温不低于-4℃，最冷的1月份，其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2--4℃，茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。

　　其泡法：首先，红茶小盖碗置干茶量在5克。接着，将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。

　　现场的十个代表队分别进行了绿茶茶艺、花茶茶艺、铜嘴壶茶艺、岩茶茶艺等各种茶艺表演，期间还穿插书画展现、古琴表演、魔术表演等精彩节目，现场音韵迷人，茶文化气息浓烈。陕西省茶文化研究会副秘书长姜永清、安康学院教授纪昌忠、武夷山市德夷茶业曲岩茶厂厂长彭长城、陕西金碁瓷艺茶城副总经理时福莲、西部网运营总监史鹏飞担当现场评委。　　经过紧张、激烈、精彩的比赛，公正、公平、公开的评选，2012西部茶艺大赛最佳上镜奖、最具气质奖、最佳才艺奖、最具风采奖、最佳才智奖、最佳容妆奖等单项奖项。广受赞誉的冠、亚、季军分别由德慧源王菲、夕夏茶文化赵芹梅、午子唐风茶艺队吕江婷摘得。中央驻陕新闻单位以及陕西省、市主要媒体和陕西茶文化界学者专家、知名茶企业负责人以及众多茶人网友见证了决赛暨现场颁奖。

　　　　因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。红茶还可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。　　预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

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　　　　金骏眉首创于2005年。该茶茶青为野芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中极品。

　　　　语气是人说话的方式，茶器是茶说话的方式。不同器形的泡茶器以及茶杯，可以将同一款茶表现得完全不一样，甚至喝的人，都会疑惑：这是一样的茶吗　　对泡茶器而言，通常用得多是壶和盖碗。壶像是中年持重的男人，内压大、浑厚、出水慢，汤稠而蕴藉——熟普、红茶这样完全发酵的茶，用壶，是稳对稳，一脉相承地向内走;而盖碗，开放、敏锐、起伏大，像是一个聪慧而善言的女子，只要她能感受的，知无不言、言无不尽。单丛、岩茶，这类半发酵层次丰富的茶，用盖碗，可以演绎得姿态万千。

　　　　按说，茶该充满了戾气与沧桑，可你看它相貌含蓄，气息清芬，经水一遭，一派清明。

　　　　柠檬红茶的做法　　1、新鲜柠檬。　　2、将柠檬切成薄片。　　3、取一个小容器,带盖子的最好,没有的话可以用保鲜膜,先在容器底部洒上一层白糖,放柠檬覆盖在糖上,再洒上白糖,再盖几片柠檬,再最上层多洒些白糖。

　　初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序；精制则将长、短、粗、细、轻、重、直、曲不一的毛茶，经筛分，整形，审评提选，分级归堆，为了提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行复火、拼配，成为形质兼优的成品茶。　　祁门红茶独具的特色是：外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润；汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮；香气芬芳，馥郁持久，似苹果与兰花香味。在国际市场上誉为“祁门香”。如加入牛奶、食糖调饮，亦颇可口，茶汤呈粉红色，香味不减，不仅含有多种营养成分，并且有药理疗效。　　祁门红茶从1875年问世以来，为我国传统的出口珍品，久已享誉国际市场。