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　　我国现代文学家郭沫若游览了井冈山小井龙潭瀑布，即兴赋诗一首，诗曰：“井冈山上有龙潭，瀑布奔流叠作三。

　　是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。　　再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。

　　　　四川宜宾雀舌茶的冲泡方法　　1、选茶：雀舌茶干茶短粗，匀称，色泽鲜艳，茶味清香，外形光滑扁平为佳。　　2、选择用水：水质对茶汤的影响是很大的，水的硬度直接影响到茶汤的色泽与口感，冲泡雀舌，以山泉水为佳。纯净水次之。　　3、适宜水温：水温对雀舌茶冲泡后的茶汤色泽和口感也起了很大的作用。雀舌是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以冲泡水温不能太高，80度左右为宜。

　　涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。

　　　　6、红茶　　萎凋-揉捻-“发酵”-干燥　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

　　　　新茶好还是陈茶好？俗话说“酒越陈越香，茶越陈越次”，陈茶易回潮霉变和被虫卵等污染，所以还是饮新茶为好。

　　基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

　　　　天尖、贡尖、生尖被统称为“三尖茶”，皆属湖南黑茶之上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成。昔日，“三尖茶”主要供富有阶层与西北贵族饮用，清道光年间（1825年前后），天尖茶与贡尖茶被列为皇室贡品。　　“文革”期间，“三尖茶”名称发生了变化。在当时的政治形式下，“天”、“贡”字被视为封建产物。为力保这珍贵的传统黑茶产品，湖南白沙溪茶厂采用比较巧妙的方法，将这三种茶的名称结合当时的历史背景，重新命名为“湘尖一号”、“湘尖二号”、“湘尖三号”。

　　　　径山茶因径山寺的名望而日渐远播。当时，径山寺盛行研讨佛经，禅师高僧围坐讨论时，常烹煮径山茶，边品饮边谈论，称为“茶宴”。蔡襄游径山时，见泉甘白可爱，曾汲之煮茶。张京元游径山，有“泉清茗香，洒然忘疲”之赞誉。

　　”文静介绍说，锰是一种高度不溶解元素，存在于食品容器材料中的锰并不会“从锅里跑到饭菜里”，与此同时，因人体消化系统对于锰的吸收概率只有1%~5%，大部分通过饮食进入到胃肠道的锰会随粪便排出体外。

　　整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。　　四不影响睡眠　　茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。

　　”　　当地纪检监察干部指出，一些人包括少数领导干部被茶商“云山雾罩”的宣传牵着鼻子走，把消费“大师茶”“山场茶”当作风雅、有文化。有的官员以支持茶叶产业为由，坦然收受、消费天价茶，形成攀比、效仿效应，这种苗头应当警惕。　　目前，福建正部署开展严肃整治领导干部利用名贵特产类特殊资源谋取私利问题，其中就涉及天价茶叶。　　不少业内人士表示，少数岩茶被炒成了奢侈品、高档礼品，导致整个岩茶价格也随之上扬，1斤上万元的岩茶比比皆是，这样的炒作可能砸了武夷岩茶的金字招牌，不利于行业持续健康发展。　　据武夷山市政府相关负责人介绍，去年以来，武夷山立案查处涉嫌虚假宣传、销售伪造质量认证标志16件，开展茶叶价格虚高专项整治和茶叶价格指导，规范行业经营行为。

　　当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。

　　　　那么，不合格产品是否可以等同为“假货”？　　刘俊海说，所谓正品，一是从正规厂家进货，二是产品质量要合格，否则就算是假货。　　“仅是从正规厂家进货，产品却不合格，就很难称之为正品。”刘俊海表示，由于消费者并不是购买厂家的股权，所以不能就此认为“凡是从正规厂家进的货就算是正品了”。