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　　　　何谓秋茶　　古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。　　秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，又叫“谷花茶”。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。　　秋茶，历史记载并不多，大概因为唐代以前，茶农只采春茶，秋冬茶一概留养的缘故！只在晚唐期间，一位和杜甫齐名的诗人许浑的诗里见到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另张籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆。

　　　　根据原料档次不同，加压有明显区别，高档香茶揉捻加压则以轻压为主，揉捻时间60～70分钟；中档香茶以中压为主，适当结合重压，揉捻时间120分钟左右。最终判定揉捻是否达到要求，一般来说，高档原料成条率达95%以上，中档的达85%以上，并且茶汁溢出附于揉捻叶表面，触摸有粘稠感。　　在揉捻过程中，对开始阶段的空压和结束阶段的松压，也是一个重要环节，如果一开始即行加压，势必导致断碎，影响叶子成条。

　　　　一名执法人员告诉记者："今年3月份，荀某某就在世贸晶钻B座401房间搞非法传销活动。我们经过调查发现，荀某某所加入的销售网络模式违反了《禁止传销条例》相关规定，属于介绍他人参加传销活动行为。5月份，我们对荀某某作出责令停止传销活动、没收违法所得、没收传销商品黑茶20盒以及罚款20万元的处罚。今天的突击检查中，荀某某等人仍然涉嫌从事非法传销活动，我们进一步调查后会再做处理。"　　记者手记　　上世纪80年代，传销进入中国。

　　　　2、杀青　　决定茶叶品质好坏的关键自傲与杀青，因石崖茶芽叶大、梗粗，并且是种植于高海拔的冷凉山区，雾气重、湿度大，茶叶的含水量较一般平原种植的绿茶高，杀青的温度较传统绿茶高，时间也稍长，杀青程度适当偏“老”。　　实践证明，石崖茶的杀青掌握“温高、量少、时长”的要领，对保持茶叶的绿色，增进香气清爽，减轻苦涩味有显著作用。

　　”丁先生开始滔滔不绝地讲述。　　记者表现出想尝试的兴趣，丁先生顿时来了精神，他向记者介绍，购买一组“湖南**生物科技有限公司”生产的4980元的黑茶，不仅可以养生，而且还能赚钱。　　丁先生详细地讲解利润分配模式,他说，公司的经营模式是，自助分销模式(即自我消费与带动消费)。成为公司正式会员后，公司电脑里会自动生成两个组，这两个组分别为消费组和经营组，每个组有7个方格，这7个方格为金字塔形排列。

　　先将木炭充分燃烧后，再将茶叶均放在焙笼上，翻动4到6次，直到茶叶充分干燥。

　　　　余某以这些茶叶不符合食品安全标准为到法院起诉，向酒店索赔"退一赔十"。　　一审法院审理认为，好苑建国酒店所售涉案茶叶属于预包装食品，除名称外无产品生产日期、保质期等产品信息，属"三无"食品，不符合食品安全标准。　　虽然好苑建国酒店辩称其是代销茶叶，进货时未对标签等信息进行查验，但法院认为其行为属于未履行法定的进货查验义务的行为，构成明知。

　　但是，要注意自己是否适合喝茶，如果体质不适合饮用茶的话，就最好不要喝了。　　今天先来给大家说说“杀青”，杀青是非常重要的一个制茶工序，制绝大部分的茶都需要杀青，其作用主要有以下三点。　　一、“杀掉”青气，才能散发香气　　茶树鲜叶与其他很多植物的叶片一样，如果轻轻揉搓，会产生一种植物的清香，还会有一种令人不那么舒服的青气，通常可以称之为青臭气、青草气或者生青气。　　杀青，简单来说就是把茶叶放在在热锅里炒制。如此一来，一些青气会散发出去，一些青气会转化为香气物质。

　　　　海口振德堂药业连锁兴丹路分店。南海网记者姜飞摄　　“沉三高”代用茶有“降三高”功效？产品过期一个多月了还摆在货架上销售。

　　干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。径山香茗的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。　　因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

　　　　那么，几日来持续蔓延的“毒水壶”传闻到底对市场造成了多大影响呢？　　在位于郑东新区九如路附近的一家茶城，记者随机对4家兼营烧水壶的茶叶店进行了走访。

　　不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。　　冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。

　　至于价格差异，主要是因为茶园位置不同、采摘茶叶部位不同，口感有明显差别。　　除了牛栏坑肉桂，市场上还充斥着标着武夷山多个山场标签的茶，如有的茶企以“肉”作为卖点，推出“龙肉”（九龙窠肉桂）“虎肉”（虎啸岩肉桂）“鬼肉”（鬼洞肉桂）等，渲染其品质、稀缺性，卖出高价。　　除了“山场茶”，“大师茶”在市场上也比比皆是。在多家知名电商平台和一些线下茶叶经营店，记者看到，从1斤六七千元的小罐岩茶，到1斤一二十万元的精品茶，形形色色的“大师”签名印在茶叶包装上。　　业内人士揭秘：散装茶、外地茶、平价茶贴上标签变“稀有”。

　　亮叉与渥叉交替进行，历时2分钟左右。待黑茶茶叶软绵且带粘性，色转暗绿，无光泽，青草气消除，香气显出，折粗梗不易断，且均匀一致，即为杀青适度。