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　　没有了古茶树，茶农何以为生？茶农采不到茶叶，茶商又何以为生？　　普洱茶市场想要可持续发展，名山古寨的茶园保护已经刻不容缓。

　　事实也证明如此，在我今天和前两天所收到的茶板样，也算较为真正的大树茶毛料了，有易武茶区的刮风寨、麻黑，落水洞、易比、高山和倚邦，蛮砖，景迈和南糯，以及茶气刚烈的老班章等，可品试过，都找不到其风格和滋味的感觉，更谈不上茶质厚重！这对我收藏来说，决不是我所选择毛料。基于种种原因，只能静观其变，耐心等待，相信再过几天，终有艳阳的一天，会能找到心中的好茶，故期待在梦想之中！图文/南粤茶翁　　2012年的云南茶叶市场，将是一个百花齐放的局面：普洱茶区将还是以绿茶为主，临沧茶区将还是红茶的天下，版纳茶区还是普洱茶盛行，而各大茶区的古树茶将更受茶友的追捧，更多普洱茶的超级粉丝们将古树普洱茶的价格抬升的更加高。

　　红茶品质不仅要求汤色要“红”，还要“亮”，口感要浓、强、鲜爽，在自然光下，茶汤与杯子的接触表面带“金圈”。　　新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。　　此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

　　　　我市也可以打造一条“茶文化街”，为茶产业经营者提供适合发展的环境，促进大庆茶产业进一步发展。　　有人认为，大庆不产茶，不适合发展茶产业。

　　并将准备好的茶具按“前低后高”原则摆放在茶盘上。　　2.布具、备水　　布具：将茶盘上的茶具依次摆放在茶桌上，以方便操作。同时要求做到美观。　　备水：冲泡一般名优红茶的水温一般控制在90℃～95℃之间。

　　　　毫无疑问，仓储对于消费者来说，是选购中期茶、老茶等茶叶的一个重要参数。

　　云南民族文化的简朴特质正是构成了普洱茶文化内涵的又一根本。　　三为自然之性。“自然”一词最早见于《老子》：“人法地，地法天，天法道，道法自然。

　　　　“生普洱50元一斤，熟普洱80元一斤，”在一家名为“枼茶茗上”的店面里，销售人员报出了店内最便宜的普洱茶价格。“普洱茶的价格与生产年份、产量和茶菁等级等多种因素有关，”销售人员介绍道，“与春茶不同，普洱是越久越香醇，所以往往年份越久远的价格就越贵。总体上来说，普洱近几年的价位的确在不断攀升，基本达到了每年20%到30%的增长幅度。”　　目前，普洱茶涨幅较大的主要集中于高端普洱，但低端散普洱也受到一定的影响。“前年也是在这买的普洱散茶，才25块钱一斤，感觉很实惠，”消费者温女士感慨道，“现在跑遍整个茶城都找不到这个价了，基本最便宜的都得在四五十左右。

　　云南中茶公司电令佛海茶厂职工全部撤退昆明，范和钧厂长主动申请延迟十天撤退，指挥全厂职工将刚刚安好的机械和一切原有设备一一拆卸装箱驮运到思茅，主要机器沿途寄存民间，在烽火硝烟中为中国茶业保存下了一脉生息。　　佛海茶厂早年制茶设备图　　职工们含泪撤离勐海　　心系祖国热血书写志愿从建厂到撤退，佛海茶厂员工一直心系祖国，从未忘记自己的使命和责任。至今在大益馆中，仍存有当时茶厂职工王发昌所写下的《入厂志愿书》和《佛海茶厂为慰劳驻佛国防军募寒衣捐款启事》，在今天仍能让所阅者感受到赤子的血性与人性的光辉。　　《王发昌入厂志愿书》王发昌：　　20岁澜沧人县立师范毕业写作时间：　　民国三十年元月　　我觉得现代的祖国局势大变，全不似以往那么样历史中有名的中国了。

　　我省每年都参与申报评选，并获得好评。

　　否则变成日韩门阀社会。　　今天，我们都是“蜘蛛人”　　水大鱼大，过去十多年的普洱茶财富逻辑很难走向未来。　　以前水大，草根逆袭的套路，是以快速做大，资源整合，跑马圈地为旨归。

　　白茶早有"一年茶三年药七年宝"的广泛流传说法。越陈其药理作用越好更有科学理论依据支撑。周琼琼、孙威江等在《不同年份白茶的主要生化成分分析》的研究表明，陈年白茶中的黄酮类总量会比当年的高。而白茶里的黄酮类物质是其药理保健功效的重要因子，和茶多糖配合是"三高"克星，降血压降血糖和降血脂。还有其清热解毒，消炎杀菌，提高免疫力，解酒护肝，美容养颜抗衰老，抗病毒，调理肠胃等药用价值受到民众、教授、工程院各界的广泛认可。

　　　　过了一段时间，吴疆先生打来电话，说新写了一本有关普洱茶营销的书，请提提意见。看完书稿，我发现吴疆的观念发生了根本性的逆转，放弃已经坚守四年的顽固看法，认定营销经过后发酵的普洱茶才有可能扩大和巩固一个有别于绿茶的消费市场，走出产业困境。

　　加之云南连续三年遭遇干旱的影响，普洱茶减产，也令供求矛盾更加突出，从而助力普洱茶价的飙升。　　云南春茶集中上市时间一般在3月下旬。来自中国茶叶流通协会发布的《三月茶情》显示，就3月初小批量上市的春茶来看，各类原料市场价格同比上涨10％～50%不等。“气候因素及供求矛盾是造成今年云南春茶价格上涨的主要原因。