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　　　　现代医学对的研究得出的结论则更多，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。　　虽说普洱茶具有养生效果，但是我们在喝普洱茶的时候也需要注意一些禁忌问题，否则不仅达不到养生的目的，还可能起到相反的作用，禁忌如下：　　禁忌一：茶与羊肉　　虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。

　　之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。　　煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。

　　”　　《现代实用中药》也记载道：“治胃痛，吐逆，解热，消痰水。

　　普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。历史上正式出现熟茶应该从1973年始，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。

　　　　在中国一些医疗事业欠发达的地区，人们长期把普洱茶当做药物配方饮用。据云南省冯炎培先生发表的《云南的医疗保健功能及其开发利用》一文中写道：“在沱茶产量较低的五六十年代，河南、江西、四川、湖北、贵州等省的药房、制药厂和个人经常汇款求购云南，足见国内对普洱沱茶医疗保健作用早有认识。普洱茶的减肥、健身、醒酒、利尿和助消化的功能，在东南亚及港澳台地区也已逐渐被认识和了解，云南进入国际市场后，大多在药店和保健食品店出售，人们一直把它作为降脂减肥茶来饮用。”　　广东研究普洱茶对血压、心率及脑血流图的影响结果表明，饮用普洱茶后能引起人的血管扩张，血压暂时下降，心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，故对老年人的高血压与脑动脉硬化，均有良好作用。　　近年来，医药界研究并通过临床试验证明有抑菌作用，特别是浓的茶汁（100克茶加700毫升水煎煮）日服四次，可以治疗细菌性痢疾。

　　滋味是三种注水方式中最美妙的，有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间。

　　因而，茶是现在世人比较受欢迎的一种健康饮料。　　究竟是饮淡茶好还是浓茶的好？　　如果从健身养生的角度来看，那当然是淡茶好。　　每次放茶叶3克左右最好。我国民间广泛流传的《饮茶决》中所提到：“淡茶温饮最养人”，“喝茶过浓犯茶瘾”，强调的也正是这个道理。

　　春龙井，夏太姥，秋正山，冬勐海，不因费神而惜时，又岂因茶贵而惜金钱？此类有钱有闲者不多，可谓茶客之“芽”。

　　瞧杯底，注意冲泡加滤网，若还是有沉淀物，比如碳化的碎屑之类较多，则卫生状况欠佳；　　总结　　这四个技巧要结合基本的审评判断，它们并不能独立判断的品质，是作为审评的辅助因子而使用的，不能因为其中的一项较为突出就认为是好茶，判断品质好坏要全面系统方可。　　-END-　　各地谷主展示12类喝茶人，以助谈资：　　1、只买贵的不买对的，不贵不欢，认为贵的茶品质一定好，衬得起身份。

　　　　9、鉴赏真色(辨茶)：示意宾客观赏茶汤亮度及色泽(普洱茶色分为“宝石红、玛瑙红、琥珀红”三色，其间以“宝石红”最为难得，为茶中极品)。　　10、闻辨真香(闻茶)：闻普洱茶特有的陈香，只有“色真、香真、味真”的茶，才可称为真茶。　　11、过喉探玄：喝下一杯茶，入口时体会普洱茶之韵味。　　12、回味悟参(品茶)：从回味中品觉普洱茶特有的神韵，以各人的悟性参悟各人的造化。　　首先要选择好水和器，水乃茶之母，器乃茶之父。

　　普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道。　　第二、是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味（没有异味或臭味），然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道。　　第三、是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内。

　　　　普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶，经过人工渥堆发酵后的各类散茶或紧压茶的总称。

　　普洱茶所要求冲泡的温度比较高，以100℃为宜，以免温度过低而影响茶汤的质量。　　7、行云流水：即要用新鲜洁净的水来泡茶，用悬壶高冲将水缓缓注入紫砂壶或盖碗中。　　8、玉液移壶：将泡好的茶汤倒入茶盅，又称出汤入壶。

　　在医学的角度来说，普洱茶叶中富含维生素C和茶多酚，具有药用功能。茶水放置时间长，茶水中的茶多酚会氧化，茶水颜色就会产生变化。茶水颜色变为红褐色，是因为茶多酚氧化成红褐色的茶色素，研究说明，茶多酚和茶色素都有很强的抗癌、抗氧化作用。虽然隔夜的茶水中，维生素C的含量会减少很多，但仍然是具有抗病功能的，因此，只要隔夜普洱茶不超过12小时还是可以喝的。　　隔夜的普洱茶还能不能喝？隔夜茶的用处：　　（1）止血：隔夜的普洱茶中富含酸素，可以帮助止住毛细血管出血，例如口腔炎、牙龈出血等，都可以利用隔夜茶漱口进行治疗。