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　　　　南京雨花茶保健功能　　雨花茶有提神的作用，春夏是最容易引起睡眠不足的时候，春困，如果不无休，很难抵抗困意，影响工作质量和效率。

　　上述根据包装方式给出了一个保质期的范围供大家参考，但是如果有的厂家把红茶的保质期印在包装壳上，就以厂家给的保质期为准。　　但是无论保质期多久，都建议大家最好在开封后的半年至一年内把它喝完，因为那时红茶的品质、滋味是最佳的。

　　内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。

　　　　（1）　　紫砂泥本身的好坏　　目前市场上泥料的质量参差不齐，有些化工泥根本就养不出来。　　一年二年还是老样子，而优质的泥料做出来的壶非常娇气，有的甚至遇到开水马上感觉到变化。　　用茶水泡养几次已经能明显变润，所以，壶友们玩壶都特别注重泥料，追求原矿紫砂。

　　　　舒城小兰花饮用方法　　（1）准备：舒城兰花，透明玻璃杯或瓷杯1个，茶匙，茶巾等。　　（2）投茶：用茶匙将色泽翠绿的舒城兰花置入玻璃杯或瓷杯中，并注入少量矿泉水浸润茶叶。　　（3）冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处，水温一般保持在75到85摄氏度。　　（4）分茶：茶汤分倒入茶杯中，七分满为宜。　　（5）赏茶：茶汤鲜绿明净，叶底黄绿成朵。

　　温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即焙至七成干为宜。下焙后进行摊凉，排凉的目的与初焙后相同。　　6、复包：方法与初包相同。

　　”　　春茶、夏茶和秋茶的鉴别　　干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。

　　　　4、复揉：使茶条进一步揉紧即可。　　5、搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。待茶叶有刺手感，白毫显露出来，即可出锅进行烘焙。

　　它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。　　5.黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。　　6.白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。

　　如果水温太高，则会烫叶，茶汤会变黄变苦。

　　茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味；2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味；3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行；4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。　　（四）闷味　　乌龙茶的闷味，我个人觉得应该有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空成。

　　石崖茶的摊青采用茶作坊内摊晾、自然萎凋的办法，不主张以日晒或灯照的方法进行萎凋。由于石崖茶叶质较硬，表面披有一层较厚的蜡质层，摊青过程中水分挥发较慢，因此摊晾程度应稍重。摊青后，一般鲜叶的尖质量率应控制在20%—25%左右，以叶脉变软，叶色变暗绿、无光泽，叶片柔软能贴，稍有草青味为适度，以使杀青工序顺利进行和提高内质。　　2、杀青　　决定茶叶品质好坏的关键自傲与杀青，因石崖茶芽叶大、梗粗，并且是种植于高海拔的冷凉山区，雾气重、湿度大，茶叶的含水量较一般平原种植的绿茶高，杀青的温度较传统绿茶高，时间也稍长，杀青程度适当偏“老”。　　实践证明，石崖茶的杀青掌握“温高、量少、时长”的要领，对保持茶叶的绿色，增进香气清爽，减轻苦涩味有显著作用。

　　　　再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。　　药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。

　　白茶性清凉，具有退热降火之功效。　　白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。