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　　　　不同茶叶对紫砂壶形制有不同的需求　　（1）乌龙茶需要高温来冲泡，一般用沸水，因此选择形制较小的紫砂壶比较合适。如果用高身筒的砂壶，则会让茶叶烂熟而失去原有的香气。　　（2）黑茶醇厚，不宜冲泡过浓，可用容量在600ml以上的高身茶壶来冲泡。　　（3）红茶则对茶壶的形制要求不太高，一般容量适中（最好400-600ml）的茶壶都适用。切忌用紫砂壶冲泡质嫩的茶种，如高档绿茶，那样将得不偿失。

　　淋罐的作用：一是冲去壶外茶沫；二是使茶壶热气内外夹攻，逼使茶香精迅速释放，追加热气；三是根据淋罐后的片刻时间，罐身表面水份全干即表明茶熟。　　第七、烫杯　　工夫茶讲究热喝，即俗话所说的“烧盅热罐”，此乃冲泡工夫茶中的工夫要点，贯串整个冲泡过程。

　　　　方法一：食醋去除水垢　　首先我们知道水垢主要成分是碳酸钙，碳酸盐，而食醋中的醋酸会与其发生反应，产生溶于水的矿物质和二氧化碳气体，只需要加入10%的白醋，加满水烧开防止一个小时然后简单的洗刷，水垢就会自动掉落。

　　汝瓷釉面的光泽，不如官、哥瓷晶莹，更逊于龙泉青瓷，与同为贡御性质并亦为出土的定瓷、龙泉瓷标本作比较，汝釉的光泽度，大抵只及后者三分之一略强。这说明，玛瑙入釉，致汝釉的玻化程度及釉质的抗腐蚀性均有所下降。　　反过来则说明，缺乏明显玻璃质感，是玛瑙为釉的一个重要特征；釉质肥厚莹润若堆脂，釉面因施釉不匀、显高低不平、久平整，并有少量气泡和缩釉现象，蝉翼纹：用"蝉翼纹"来形容汝官釉面的开片最为形象。

　　光绪帝得茅岩莓，服之效果奇佳。在其所著“病原”中记载：“素号名医，却不如乡间一草尔。”事后，御医们潜心钻研莓茶之药性，以医帝之病。清末《崇陵传信录》记载：“御医得其草，心喜。其色不扬，闻之清香，味苦后甘。

　　张岱在《陶庵梦忆》里说：“一砂罐一锡注直跻商彝周鼎之列而毫无惭色，则是其品地也。”张岱强调壶之“品”。

　　只有将种子撒的越多，范围越广，来年收获的果实才能越丰盛。当年面临着破产的李嘉诚当然没有想到日后他会成为华人首富，更没有想到一杯工夫茶能够改变他的一生。　　李嘉诚送年轻人20条忠告：　　1、人若软弱就是自己最大的敌人。

　　　　现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡红茶时一般会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和君山银针时一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾飘渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。　　“壶为茶之父”。

　　因为地球是运动的，一个人不可能永远处在倒霉的位置。　　11、人生淡如茶，如茶一般去除了可乐的浮躁，去除了咖啡的华丽，留下了纯而淡的茶水；同时，人生如茶，如茶一般多了些苦涩，多了些甘甜，留下了让我们意犹未尽的感觉。

　　圆器一般用三支钉足，方器则为四支钉足。从实践使用而言，钉足不宜太高。　　无论是哪一种壶底，让壶站得稳稳当当是首要目的。　　的每个部件都凝聚匠心，制壶人需要精心去考究，不断去尝试，才能将各个部位协调融合成一个整体，一把好壶也由此诞生。

　　　　接受晚辈的倒茶　　晚辈都讲究礼仪，那长辈更不可失礼，否则会被指责老气横秋。

　　上世纪50年代之前，宜兴紫砂陶的烧制都使用龙窑，之后逐渐改用倒焰窑，现在通常使用的是隧道窑和电窑。　　烧制是紫砂器制作过程中，非常重要的一道工序。烧成时的温度和气氛不同，烧成作品的颜色与致密程度，也会随之变化。

　　如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。　　3、冲泡的时间和次数　　用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫叶(主要指绿茶)；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。

　　南宋开庆年问，日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学，回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”，井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发和促进了日本茶道的兴起。　　日前，本人编著的《温州瓯茶》作为“温州乡土文化书系”之一，由浙江摄影出版社出版。