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　　茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶特殊的风味和功效。故在普洱茶贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间长短，而不应单纯地追求贮存时间长短。　　普洱茶的香气成分主要是菇烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物等。这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香，从而构成了普洱茶的独特香气。这与普洱茶所使用的原料以及贮藏过程都有很直接的关系。

　　勐海县茶业商会秘书长胡贻臣介绍说，近年来，历经普洱茶风波的洗礼，勐海普洱茶产业正在理性回归中重塑普洱茶强县的形象。2010年，全县共有茶园38万亩，茶农人均拥有茶园近2亩，干毛茶总产量万吨，茶农年人均收入比上年增长近1000元。

　　茶气强劲霸道，刚入口苦涩刚烈，但回甘确是极好的。勐海茶的香不是主题，一个花蜜香即可概括，但贵在香气持久。　　普洱产区　　普洱产区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡温和，茶香中豆香明显，这与当地制茶工艺是分不开的。

　　昌泰05年前后的易武，只要是正品丝毫不会逊于绿大树。

　　漫撒茶山紧接易武正山，两山的分界线在麻黑寨，漫撒山是易武的老茶区，六大茶山目前发现的最大的人工栽培型古茶树便在温撒的黄竹蓬、一扇磨一带。　　清咸丰年以前，漫撒山村寨密集，人口过万，弯弓大寨和漫撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子，两寨隔一个山头相距五公里左右。“弯弓过去有四百多户人家，是漫撒山最大的寨子”。

　　如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近叶底。反之，也有些在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的是一样的。　　普洱茶的鉴别方法　　在台湾，能够判断乌龙茶品质好坏的人很多，但有能力判定普洱茶等级的人，少之又少。多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级如何判定，反正大家都搞不清楚，随便卖就有人随便买，结果是价格代表品质，而不是品质代表价格。

　　　　讯：雨林的周年纪念饼，357克的“一真雨林”，甫一问世，就以其极为亲民的价格，在普洱界引起了巨大的反响。　　雨林的产品上市一年以来，其质量赢得了哪怕是最苛刻的茶客的首肯。

　　　　10.八角亭(云南黎明农工商联合公司茶厂)——云南省黎明农工商联合公司茶厂，简称黎明茶厂，座落于美丽神奇的西双版纳州勐海县境内，隶属于云南省农垦总局。公司主营普洱茶、滇红茶、绿茶及各类礼品茶、小包装茶等，是勐海茶区唯一一家大规模的国有茶叶加工企业。　　选择普洱茶的注意事项：　　1、选择产地：普洱茶原产于临沧两岸的密林中，历史产地在西双版纳的古六大茶山，云南的思茅、西双版纳、临沧等市州所产的普洱茶质量都较好。从产地而言，西双版纳古六大茶山，勐海南糯山、布郎山、贺开山、班章山，临沧的景迈山，景谷的小景谷，临沧市双江县的勐库、临沧、镇康马鞍山、永德等地产的大叶种晒青茶，品质特优，是加工普洱茶的好原料。

　　清名士有诗云：“盖世佳茗谁得似，宇内唯有庆沣祥”。

　　短短一公里的距离有时候得堵上一个小时才能通过。　　　　1.　　中国普洱茶网讯：自从去年开始，普洱茶再遭资本青睐，不少品质较佳的普洱茶出厂价直接翻倍。

　　三场大火烧过以后不但弯弓寨没落了，连带着烧了不少的弯弓古茶树，现在的丁家寨已经没有了曾经400多户人家是漫撒最大寨的辉煌，但是是有着淳朴的人民守候着这片六大茶山最老的茶园。这的弯弓树龄都相当大。

　　　　2、加工工艺　　想要产生“白霜”，必须要保证小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”，小青柑的价值也随之降低。为了保证油囊的活性及完整性，只有通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺，小青柑表面才会析出白霜。高温烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破坏，故难以有白霜现象。　　普洱茶在大类上分为与熟茶，这两类茶在性味上是有区别的：性苦微寒，熟茶性温甘。

　　云南省各地以“全国标准茶园创建活动”和中低产茶园改造为抓手，按照高产、优质、高效的要求，通过集成技术、集约项目、集中力量，加快科技推广，切实提高了茶园生产能力及产品品质，有力促进了茶叶增产、茶农增收、产业增效。

　　近年来有的学者经过动物试验证明,焦油降低后烟的毒性并未明显减少,由此推测,焦油可能还不是香烟毒性中的“致癌物”,而毒性主要来自醛类、酚类化合物中的一些至今不清楚的自由基。有学者认为吸烟烟气气相烟中含有许多烷基自由基等。这些自由基能诱发生物膜脂类大分子的过氧化,并随着吸烟时间延长而加剧。