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　　　　近年来，云茶的重点龙头企业迅速发展。

　　湖南黑茶是最近才出现的一种茶，　　湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与在制作工艺上有哪些其别。　　1、卫生工艺　　湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。

　　　　同样是名山古寨，中期茶比新茶便宜一倍不止。大厂茶价格一路飞涨的今天，对应的中期茶不要太划算。在仓储有保证的情况下，中期茶俨然成为当前市场环境下最值得入手的普洱茶。　　中期茶良莠不齐，小茶厂有佳品不假，但也有大量滥竽充数之辈。在没有准确掌握一款中期茶的全部情况下，选择合适的品牌能够让我们少走许多弯路。

　　　　车家和茶的渊源由来已久。相传在200年前的某一天，清朝道光皇帝在品完从边陲易武送来的茶叶之后龙颜大悦，连赞此茶"汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾，乃茗中之瑞品也",遂赐"瑞贡天朝"牌匾，这个牌匾是目前中国茶叶史上皇帝赐予的唯一保存完好的匾额。

　　湿仓的普洱是经过了"霉变"，对普洱茶的真性有了极大影响。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。

　　叙话一段中茶的历史，也就是一段普洱茶的近现代史。

　　方便消费者选购：　　1.中茶（中国土产畜产茶叶进出口公司）——中国茶是对地球人健康的巨大贡献。中国茶茶祖是神农，神农也是世界茶的茶祖。中国茶传播到世界各地，增进健康，增进快乐，增进身心和谐，为健康理念和禅茶文化增添了无限魅力。

　　　　过了六月则可以留意小青柑，这几年热销的小青柑由于采摘的时令刚好接上了各地春茶期，七月上市的当年小青柑新品等同于绿茶的头春茶，消费者的品饮热情高涨，可以关注一下润元昌首推的头采小青柑，据说一直是热点畅销产品。　　深挖市场需求，推热点单品　　每个时期，都会有属于这个阶段的市场热点产品，好的热点产品，将能给店铺甚至是行业带来巨大的活力，2015年小青柑的火热，便给当时久处冷淡市场的带来了积极深远的影响。

　　在贮藏过程中呈直线下降趋势，其含量由贮藏前的/100g下降至404mg/100g,减少幅度为%，对质量起主要作用的谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸等也被大量氧化，这就进一步影响茶叶的质量。　　3、芳香物质　　在有氧环境下随着贮藏时间的延长，茶叶香气逐渐减弱，甘美口感逐渐丧失，陈味开始显露，直至质量完全变劣、陈化，失去饮用价值。茶叶中含有较多的脂类物质，特别是一些游离的不饱和脂肪酸，它们都是构成茶叶香气的重要化学基础，但又是一些很不稳定的成分。在温度较高和有氧的条件下，脂类会发生水解生成游离脂肪酸，游离脂肪酸的进一步氧化分解，就会产生具有不良气味的低分子醛、酮、醇等挥发性物质，这是引起贮藏茶叶香气变化的重要原因之一。

　　　　本次茶博会归来，萦绕不去的是茶友与茶艺师的一席对话。

　　　　二、降压降脂　　饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。常饮生普洱茶可以有效降低血压和血脂指数。

　　经过2007年下半年普洱茶市场高位动荡，消费者对普洱茶的品质要求越来越高，这也透出一个信息，似乎对高端普洱茶的高投入、高收藏、高消费的潮流正在到来。国艳普洱与大叶普洱都是致力于普洱茶高端市场的优秀代表，其品牌个性和产品特色，近几年来都得到了极致的发挥，受到市场上高端茶友茶客的信赖，形成了各自的“粉丝团”。　　7月27日，勐海县大叶茶厂与山东青岛朗威投资集团就双方在山东等北方市场达成战略合作关系等，青岛朗威投资集团与勐海大叶茶厂签订108万元的订单，以收购其大叶普洱的高端产品“勐海之巅”。勐海大叶茶厂总经理黎琳告诉记者，大叶茶厂坚持中高端路线的产品定位，只做“勐海原味”，原汁原味的勐海茶，不做订制茶，不生产一片外县茶。几年下来，在北方几个大城市的高端消费群体中，越来越被认同，特别是在青岛市场上，大叶普洱已经成为普洱茶的领先品牌。

　　　　勐库大雪山位于双江县城的西北部，主峰海拔米，从县城所在地远远望去，重峦叠嶂，形成了一道面向西北方向的绿色屏障。古茶树群落就分布在大雪山海拔2400米至3000米的山腰上，这里年均温度低于11℃，年降雨2000毫米左右，可以说，这里的自然条件正好是茶树生长的天堂。

　　　　两人坐下，照例是一壶普洱，加两块点心。我随口对女人说：“这么晚啊？”她有点不好意思地笑笑，用手轻拂了一下长发，说：“没办法，孩子刚睡着，我们偷偷跑出来玩。”说完看了一眼男人，男人用大手摸了一下自己的光头，露出几分无奈。　　他们之间的话不多，太太爱吃甜点，丈夫不怎么吃，只一杯接一杯地喝茶。