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泡普洱茶的步骤

来源:黄光茶叶网 | 作者:匿名 | 发布时间:2020-09-19 15:13

泡茶和品尝普洱茶的真正味道绝非易事,必须注意一些细节。在泡制过程中,泡制方法和节奏必须根据泡制茶的内在品质(香气、汤色、味道和叶底)进行调整,所以普洱茶的泡制过程也是一个不断变化的过程,这很有趣。那么是什么呢?

普洱茶冲泡步骤:

第一步:醒茶

醒茶是指醒茶的一种意思。一些普洱茶已经储存了一段时间。喝之前,茶叶应该轻轻撬开,放入紫色陶罐等容器中。醒过来的时间很长,但根据茶的年龄不同,旧茶一般需要一个月以上,有的茶需要醒六个月。新茶一般不需要觉醒过程。

第二步:预备茶具

即提前准备用的茶器(包含饮具、煮具、贮具、卫浴洁具、辅具等),冲泡普洱茶,最好是采用盖碗或紫砂壶。紫砂茶壶有双气孔,透气性好。茶不会失去风味,能更好地保持普洱茶的香气和味道。盖碗则能够确保其真味。通常评审时都采用盖碗冲调,,新茶多合适用盖碗,而老茶则用紫砂壶,更能激起出陈香风韵。其次,为了便于观察汤的颜色,选择玻璃酒杯或瓷茶杯。

第三步:水

明代张大复在《红梅花草堂笔谈》中写到:“茶性必发于水,七分之茶,遇非常之水,茶亦非常矣……”等记述,得以表明水针对茶的必要性。在茶经中被称作“山水画上、河流中、井水下”。山泉是最好的,其次是河流和湖泊,最后是地下水。

第四步:温壶

把开水倒在水壶上保持温暖。

第五步:投茶

根据盖碗或紫砂茶壶的大小,茶可以以约1∶16,即7克的比例倒入110毫升的盖碗中;将10g放入180毫升的盖碗中。当人数少、倒的茶量少时,可以延长冲泡时间来控制味道。

第六步:润茶(洗茶)

普洱茶是用100摄氏度的沸水冲泡的。润茶10秒中后,浸出,倒掉。一般来说,茶可以根据不同的茶润湿1-2次。

第七步:泡茶

冲调滤出時间可依据名茶不一样而调节,总体标准是迅速出汤,滤干。一般可以根据时间在几个基础上进行调整。第1-3泡,滤出或浸取時间5-12秒,从第4泡起,滤出時间每一次增加5秒。普洱茶可以冲泡8-10次,直到汤尝起来很淡。

这些是普洱茶的一冲泡步骤。请注意,每种茶的特点不同,泡茶的方法也略有不同。但它们都遵循泡茶的三个要素:水、水温和时间(过滤)。另外,天气等变化因素也影响普洱茶的口感,下雨和闷热的日子抑制了香气的刺激。简而言之,茶叶越精炼、越贵,对水和外部环境的要求就越高。选择最佳环境需要仔细比较。

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