红茶属于全发酵茶。红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分发生了很大变化。茶多酚减少了90%以上，产生了茶黄素和茶红素等新成分，咖啡因和茶碱等物质也减少了。因此，许多人认为红茶可以在晚上喝，所以让我们看看红茶是否可以在晚上喝。
晚上喝红茶会影响睡眠
专家指出，虽然红茶是发酵茶，但晚上喝红茶仍会在一定程度上导致失眠。可以看出，虽然红茶中茶多酚的含量在发酵后已经大大降低，但睡前喝红茶仍可能导致失眠。
经医学实验发现，红茶中的咖啡硷可刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，虽然能够促成思考力集中，使思维反应更敏锐，增强记忆力，但同时也可导致失眠。
此外，在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，它会增加肾血流量，增加肾小球滤过率，扩大肾微血管系统，抑制肾小管对水的吸收，从而有助于尿量的增加。但是如果睡前喝了酒，肯定会影响晚上的睡眠质量。
