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      发布时间:2019-06-06 14:21 来源:黄光茶叶网

          3.品牌茶  大红袍的品牌地位是由历史积累,文化底蕴、绝佳的品质等因素决定,加上多年来武夷山旅游线路的推出,来武夷山旅游的人,大部分看过九龙窠的大红袍,听说过大红袍神奇的传说,品尝过知名品牌福临门大红袍,武夷山大红袍的名气随之名播四海。

          泡  先把铁壶用水泡半个小时,用洗碗刷把内壁刷一遍,只要不是厚的锈块,不建议使用钢丝球,会损伤铁壶。然后把铁壶倒满白醋,不盖盖子,浸泡24小时。  刷  浸泡之后能发现铁锈有明显的溶解了,用洗碗刷、杯刷或者奶瓶刷之类的刷洗内壁,厚而大的锈块可以用小刀轻刮,小锈斑则尽量轻柔。

        内温度能控制在摄氏5摄氏度以下,可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶,但需防止茶叶受潮。  5、木炭密封储藏法  利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换。

          下边主要介绍决定养壶效果的几个因素。  (1)  紫砂泥本身的好坏  目前市场上泥料的质量参差不齐,有些化工泥根本就养不出来。

          舒城小兰花品质高低鉴别  一般来说,上层品质的舒城小兰花茶叶主要有以下这几个特点,外形像兰草,色泽翠绿而且十分之均匀,在冲泡之后就跟兰花一样盛开,而且还有一些特有的兰花清香,不少业内人士纷纷用“热气上冒一支香”来形容冲泡之后的形态。  舒城小兰花饮用方法  (1)准备:舒城兰花,透明玻璃杯或瓷杯1个,茶匙,茶巾等。  (2)投茶:用茶匙将色泽翠绿的舒城兰花置入玻璃杯或瓷杯中,并注入少量矿泉水浸润茶叶。  (3)冲泡:向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处,水温一般保持在75到85摄氏度。

          5、复焙与摊凉:复焙的目的在于进一步蒸发水分,固定已形成的有效物质,减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右,时间约一小时,烘至八成干即可。若初包变色不足,即焙至七成干为宜。

        ”  春茶、夏茶和秋茶的鉴别  干看:主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。  凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。  凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。  湿看:就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。

          3、再炒:目的是弥补第一次杀青的不足,锅温为120℃,时间极短。  4、复揉:使茶条进一步揉紧即可。

          青茶(乌龙茶)----属,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。  5.黄茶:著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;  黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。

        如果水温太高,则会烫叶,茶汤会变黄变苦。

        茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足,当然还有其它的原因:1.栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,突出青味;2.茶叶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味;3.茶青在室内萎凋是室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅,以致发酵无法正常进行;4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青,在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤,造成积水,制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。  (四)闷味  乌龙茶的闷味,我个人觉得应该有三个说法:闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热,烘焙出现蒸叶现象,揉捻、包揉时间偏长造成真空成。

        石崖茶的摊青采用茶作坊内摊晾、自然萎凋的办法,不主张以日晒或灯照的方法进行萎凋。由于石崖茶叶质较硬,表面披有一层较厚的蜡质层,摊青过程中水分挥发较慢,因此摊晾程度应稍重。摊青后,一般鲜叶的尖质量率应控制在20%—25%左右,以叶脉变软,叶色变暗绿、无光泽,叶片柔软能贴,稍有草青味为适度,以使杀青工序顺利进行和提高内质。  2、杀青  决定茶叶品质好坏的关键自傲与杀青,因石崖茶芽叶大、梗粗,并且是种植于高海拔的冷凉山区,雾气重、湿度大,茶叶的含水量较一般平原种植的绿茶高,杀青的温度较传统绿茶高,时间也稍长,杀青程度适当偏“老”。  实践证明,石崖茶的杀青掌握“温高、量少、时长”的要领,对保持茶叶的绿色,增进香气清爽,减轻苦涩味有显著作用。

          再加工茶:以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。  药茶:将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。

        白茶性清凉,具有退热降火之功效。  白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。

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