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　　　　当有出现变色时，也可以使用小苏打进行擦洗去污。

　　　　「质朴的况味」　　听采茶妹讲茶叶的产季名称，是依据二十四节气而定的，共有九个：一为不知春茶（立春）；二为明前茶（清明）；三为春茶（谷雨）；四为夏茶（立夏），这个节气对最重要；五为二次夏茶（大小暑茶或六月白），这段期间茶叶最适合制成红茶，制成品质较差；六为秋茶（立秋）；七为白露茶（白露）天气渐凉，夜间水气在地面的物体凝结成露，采茶妹说这段时间如吹北风，采收的茶一定又香又好；八为冬茶（立冬）；九为冬片仔（冬至）。　　茶农家质朴单纯，没有半点铺张奢华，其茶味亦如采茶妹清香可人。回归绿色自然，寄情乡间野趣，自古即有。时光变迁，前贤的茶道哲学所追求的清、和、俭、怡、健五字一如既往。

　　　　所谓斗茶，即比茶、赛茶、评比茶的优劣。

　　高丽茶碗的代表是井户茶碗。　　茶碗的使用历史　　最早的茶具是由酒具、水具、食具演变而来的。从在“马王堆”中出土的“君幸酒”耳杯中，我们可以知道，当时“杯”这种容器已经出现了用途上的分工，虽然他们在形状上网上完全相同。

　　　　北魏《广雅》记载了饼茶制作，实现了从生煮羹饮到至饼碾末，改进茶味，便于存储，此时有专门的烹饪方法，加入葱姜调味，饮茶即可款待宾客，又可作为药用。　　唐代饮茶不在流行加调料，而追求茶本身的真香，此时已经出现了系统的茶具，陆羽的《茶经》记载了器皿，烹煮，用水和饮茶等，饮茶俨然成为上流社会的风俗。　　到了宋朝流行斗茶，各城镇茶坊林立，档次各有不同，人们常爱聚在一块，不断创新各种“奇茶异汤”。　　在宋这段历史里，制茶工艺从蒸青团茶到蒸青散茶，再到炒青散茶，炒青散茶是利用干热发挥茶叶的馥郁美味，是制茶工艺的重大改革。　　茶叶兴旺，百家争鸣　　明代出现撮泡茶，成功出炉，此时茶叶生产已经与国家财政收入息息相关，各地设立茶官,把蒸青改为炒青不但可以充分发挥茶叶的真香，还可以降低制茶的成本，所以炒青一直延续至今。

　　而蝉翼纹既包含了蟹爪纹又包含了鱼鳞纹或冰裂纹，是形容汝官釉面的最形象比喻。　　蟹爪纹，形容瓷器开片的主次、走向。

　　但明朝初期，延续着宋元以来的点茶道。直到明朝中叶，饮茶改为散茶直接用沸水冲泡。明人文震亨《长物志》云：“吾朝所尚又不同，其烹试之法，亦与前人异。然简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣。

　　　　5、鸣泉——煮茶罐。

　　　　11、每天告诉自己一次：我真的很不错。　　12、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。　　13、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。

　　由于不浇茶汤，干泡所产生的包浆，是自内而外的，茶汤通过紫砂的气孔结构渗透到表面，由内到外滋养。　　什么是“湿泡法”？　　湿泡法源于潮汕工夫茶，因为需要淋壶，所以湿泡需要茶盘或者茶台。

　　只有茶美、水美、器也美，才能产生“意境之美”。　　所以，陆羽说：“器为茶之父，水为茶之母。”　　喝茶是一门精彩的学问，也是一种对生活的仪式感。　　品茶，简单易得的风雅生活　　真正的风雅，不应该只是优雅时光里赌书泼茶，莳花弄草的那份闲情逸致，而更应该是纵使身处困顿，依然不忘抬头看看那柳梢的月、檐角的星。

　　宋朝的翰林学士叶清臣在他的《文集》中说："钱塘、径山产茶质优异"。

　　一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，同样的客人，多投一点。投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费;过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。　　(4)水量：注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

　　唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野，宋承唐代饮茶之风，日益普及。　　中国茶史　　神农时代：传说5000多年前，神农氏发现了茶的解毒作用，此后茶叶的药用和食用性一直为人类所利用。　　西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。　　秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。并作药用。