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　　好茶不仅可以用来喝，还可以用来收藏。藏茶看似简单但其中大有学问，藏茶方法对了可以越来越好喝，藏茶方法不对只会慢慢毁掉你心爱的普洱茶。　　收藏普洱茶对环境也有要求　　普洱茶与其他茶叶不同，大多数茶叶收藏追求“保鲜”以防止茶叶氧化，但普洱茶只会越陈越香，空气能加快普洱茶的氧化。保持储存环境的通风避光、提供必要的温湿度、防止污染，是普洱茶保存中始终应注意的问题。

　　　　白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。　　白茶采摘后，经过萎凋、杀青、再晒或文火干燥后加工的茶。萎凋是形成白茶品质的关键工序，在这个工序里，白茶完成了轻度发酵。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且有芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀的特点。　　白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。

　　　　二、流通的空气：流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

　　青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。

　　　　这是为何呢？　　第一，熟散茶最大的缺陷是茶质保存差，虽然与空气、微生物、光线的接触面大，陈化快，但是内质却下降不少，茶汤容易偏寡淡，品饮茶汤没有十足的冲击力和底韵，软弱无力，而紧压经高温蒸压、低温烘焙，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少，奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。　　第二，香气逸散的较快，熟散茶与空气的接触面较大，随空气流动以及后期的氧化，香气物质会较快散去，同样的异味、堆味也散的快，这就是取舍了，所以现在很多是散放一段时间后再压制，而紧压茶由于隔绝了很大一部分空气，有利于香气的保存，所以香气高于散茶。　　基于以上原因，『云元谷』开创性地借鉴紧压茶工艺，首创行业内熟散茶新制法，在后期的制作中进行了汽蒸和烘制作业（没有压制），诞生了熟散茶经典产品——【醇熟1653】　　这种全新的工艺可以大幅度地改善和提高熟散茶的质量和品质，从卫生状况的角度，发酵茶在发酵完毕后，由于周围环境的影响以及后期的一系列精制作业比如筛分、捡剔、匀堆以及运输中难免沾染一些有害菌，高温气蒸有利于杀灭这些致病菌体，使其更益于人体健康；　　其次，高温汽蒸的散茶，可以极大的提高茶叶本身的柔韧性，软化纤维素，使茶条卷紧，有利于更好地保留茶气，还可以更好地激发内含物质，比如果胶等粘稠物质，使茶汤滋味更具层次性和厚度；　　再次，高温汽蒸后的低温烘干有利于提高熟散茶的香气，发酵茶在汽蒸烘干前，香气本就不高，尤其相对于紧压来说，低温慢烘熟散茶，不仅保留了熟散茶的后期转化空间，而且低温烘焙的叠加效应可以极大的提高香气，使其品质更佳。

　　这些茶品或因为工艺关系，或经过时光炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。且此类茶品，条索相对粗老，内含物质相对更加均衡，贮存的糖分也比较高，烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，温热的茶性用来驱寒又再适合不过。　　黑茶和红茶有什么区别呢？二者是否相同？要想弄清楚这个问题，我们就要了解黑茶和红茶的定义、两者的制作工艺。　　一、什么是黑茶　　现行国家标准《GB/黑茶》第一部分《基本要求》中规定：“黑茶darktea以茶树[Cameiiiasinensts(L.)]鲜叶和嫩梢为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。”“渥堆pile-fermentation在一定的温、湿度条件下,通过茶叶堆积促使其内含物质缓慢变化的过程。

　　带有的烟味，淡烟味溶于茶汤，淡蜜香（不明显），无异味（储存无问题）。茶汤饱满顺滑，无异味，苦涩度不高，生津回甘不错。

　　他们深知“亏损兑现、盈利挂起”的市场法则，一旦市场主流投资茶的价格反向波动10%，他们会以极快的速度出逃。只要他们大批量出逃，市场崩盘随之而来。而价格反向波动的临界点就是新茶价格超过中老茶价格。

　　可以焖泡增加浓度。协调性，融合性超过大益金柑普青柑。柑橘香气突出，纸箱开箱香气扑鼻。总体来说，目前市面上最好喝的小青柑，没有之一。　　大益金柑普，自面世以来备受茶友好评。

　　湿仓则颜色暗淡，表面有霉菌。普洱茶的年份最难掌握。

　　蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶（生茶）在陈化初期的醒目特征。　　形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，该物质沸点较高，因此散逸缓慢，能较长时间存在。此外苯甲醇也具有微弱的蜜甜，对密香也有一定贡献。　　长知识　　【辨别新茶】观其色，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮；闻其香，新茶都有一股自然的茶叶清香气味，随着时间的延长，香气就会由浓变淡，由清香馥郁变得低闷混浊；三是品其味，在色味相差不大的情况下，冲泡品尝就能辨别优劣。

　　在这条铁律下，北方藏茶需要增加湿度，南方则需要除湿。

　　在古代，这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。　　醉酒后可以喝茶解酒吗？　　——假的。　　酒后喝浓茶可醒酒？这种误解不知道危害了多少人。

　　　　附上生茶转化汤色表：　　存放一年的生茶，水味已褪去，茶汤以黄绿为主，口感偏刺激　　存放3年的生茶，开始起陈香，茶汤以杏黄为主，口感刺激性开始变弱　　存放10年的生茶，陈香浓郁，茶汤以金黄为主，口感苦涩已开始转为甘甜　　存放15年的生茶，开始起木香，茶汤以深黄、橘红、板栗色为主，苦涩感已全无，醇厚感增加　　存放20年的，已开始起药香，茶汤清透宝石红，陈香馥郁，内敛厚实，醇厚饱满，茶汤的顺滑饱满度和陈香陈韵，是熟茶无法比拟的。　　普洱茶存多久才好喝？这有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。　　那在普洱茶的后期存放中，我们要注意什么问题呢？最佳存放温度20-40℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒、和要分开存放。若存储不当，再好的茶也会毁之一旦，所以茶友们的存放方式也要万分注意。　　普洱茶会随着时光，不断的变化，或许你会喜欢存放一年的它，不喜欢存放三年的它，会喜欢存放5年的它，不喜欢存放10年的它。