天津日博

　　　　国父孙中山（），我国伟大的民主革命先行者。孙中山先生是力主倡导饮茶的。他认为，喝水甚至比吃饭还重要，孙中山先生把饮茶提到“民生”的高度，他在《建国方略》、《三民主义民生主义》等重要论著中明确论述茶对国民心理建设的功能。茶称之为“国饮”确实有据了。

　　　　四川的沱茶亦不恶，惟一般茶馆应市者非上品。

　　　　后来，有人把这批茶当第一批绿大树时，我真是叹为观止，后来以高价转手卖给这位操盘手数件黑票。最后一件黑票以更高价转手卖给另一台商，而留下自己喜欢的红蓝票一二件，再十年后与99易昌慢慢喝。销售前，还是把故事跟这位茶商说过一次，这是我的习惯，希望把资讯交代清楚，因为我认为这是茶商该有的专业精神的责任。

　　　　澜沧文东佤族在订婚进行到第三天，抢姑娘杀鸡看卦的“地亚”时，未婚夫和媒人，要请上一个“招拉姆”帮忙的人，带上一束芭蕉、一包茶叶、一包烟和一瓶酒把姑娘送回家，同时正式向姑娘的父母求婚。送订婚礼“都帕”时，礼品中也必须送有茶叶。送结婚礼“结拉”时，礼品中也要有一斤茶叶。举行婚礼“汝戛包”时，请来吃酒祝贺的人要送礼物，礼物中一定要有一碗米、一包茶叶、一块盐巴，礼物只能是单数。　　澜沧文东芒堆佤族特别重视茶礼“结拉”，他们有喝茶种茶的传统，在田边地头和寨子的水源头都有古老茶园，芒堆人的格言说：“野茶是奶，家茶是母，”他们认为没有“结拉”茶礼就不能结婚。

　　　　20世纪80年代他在勐阿乡南朗河村进行低产茶园改造，其中一亩茶叶产量达千克，而改造前每亩平均单产只有千克；之后，勐海县政府根据这一成果实施改造老茶园10万亩，单产目标100市斤的“101”基本茶园建设工程。到2000年时，实际已完成10万多亩改造任务，这些改造，使勐海县茶叶生产上了一个新台阶。

　　分至茶杯中，除品尝口感与风味外，公道杯同时也可起到沉淀茶渣的作用。　　有的茶叶在冲泡时不宜使用过高的水温，可以将煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注入茶壶，起到降温之效。　　以下这种倒法很失礼：　　错误一：悬杯高冲　　泡茶时可以“悬壶高冲”，倒茶时也把公道杯举得高高的，还是烫的茶汤倾泻而下，再“哗”地从品茗杯里溅到客人身上，怎么想都很危险吧。　　从茶汤本身的角度考虑，这样“高山流水”的倒法，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。

　　实际上做茶很需要经验的，怎么挑茶，怎么拼配，怎么放茶，都很关键，做茶一定要找出茶的“实味”和“虚味”，那些是真“实”，那些是真“虚”，这是很关键的。

　　　　总结起来，近三年的情况是，一年比一年的特装多，一年比一年更高大上，一年比一年人少。　　表面的高大上，说明了这个行业的症结：　　大家的转型思路停留在表面。　　是不是，一个行业的人抛弃朴素包装，把每一个茶饼都包装豪华就好卖？　　是不是，一个行业的人把连锁店装修得很豪华就好卖？　　08年的之前的龙润试过，兰茶坊也试过，仅仅是靠包装，无论是包装店、包装茶、包装人，都无法取胜。　　这种思维延伸到茶叶品牌推广上是一样的，大家热衷与炒作，炒作一个概念，炒作一个茶品，炒作一个大师。　　在茶产业稚嫩时期，这种方法无往不利。

　　　　结果，经高浓度负氧离子仓储后，其有代表性花果香的1-庚烯-3-醇等物质香气提高，以苯乙醇等为代表的（烟味）化合物香气降低。也就是说，芳樟醇及其氧化物中含有的“烟味”杂异物质明显减低，其他焦灼味成分和不新鲜刺激性气味物质成分甚至消除。

　　如果有客来访，必先以茶相待，由家中晚辈双手献茶给客人。白族倒茶只倒三分之一杯，倒酒则满杯，即“茶满欺人，酒满敬人”。　　婚嫁茶礼：白族男女订婚时要下聘礼，即红糖、茶叶、香烟、美酒组成的“四色水礼”。　　出礼：小孩出生一个月，白族人习俗要请“满月客”，前来祝贺的亲朋好友一般都要送大米、鸡蛋、红糖、茶、酒，祝福小孩在今后生活中不愁吃穿。

　　　　陈社强同时也是2012中国茶叶行业年度经济人物候选人。

　　早期《中国的农民问题》被毛泽东主办的广州农民运动讲习所采用为教材，茶业方面著译300多万字以上，主要有合著《中国茶业复兴计划》、《中国茶业问题》，主持编译《茶叶全书》、《印度锡兰之茶业》、《荷印之茶业》等考察报告，主编《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作。1987年中国茶业界特将其代表作精心编纂成《吴觉农选集》，由农业出版社出版，作为献给他九十寿辰的礼物。胡明方：不尽的旅程　　瘦瘦的胡明方很有一股韧劲，决定了要做的事情就一定要完成，不管会有多少困难。

　　近有人回大陆，顺便谈是我的旧居，带来我三十多年前天天使用的一只瓷盖碗，原是十二套，只剩此一套了，碗沿还有一点磕损，睹此旧物，勾起往日心情，不禁黯然。盖碗究竟是最好的茶具。　　茶叶品种繁多，各有擅长。有友来自徽州，同学清华，徽州产茶胜地，但是他看见我用一撮茶叶放在壶里沏茶，表示惊讶，因为他只知道茶叶是烘干打包捆载上船沿江运到沪杭求售，剩下来的茶梗才是家人饮用之物。恰如北人所谓的“卖席的睡凉炕”。

　　　　茶的乐趣，自小养成。家父是茶痴，一早叫我们四兄弟和姐姐到家中花园去。