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　　据《南窗记谈》“饮茶始于梁天监（公元502年）中事。”而据王褒《憧约》有“烹茶尽具”之语，说明煎煮茶叶需要一套器具。可见西汉已有烹茶茶具。时至唐代，随着饮茶文化的蓬勃发展，蒸焙、煎煮等技术更是成熟起来。

　　人，每天也需要接收超多信息，大脑处理问题，为了维持正常的新陈代谢，我们需要补充新的营养。

　　　　8、品饮　　接茶后，趁热品尝，品饮时先观汤色，重在闻香，然后再啜味。茶汤入口不咽下喉，边吸气边在舌尖打转，反复品赏，徐徐咽下，领略甘美的回味。品饮普洱茶，重在寻香探色。

　　　　茶席，举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶席或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。对一个初学者来说，泡茶所需物件都精简到不能再少了，摆放也在最易于拿取使用的位置。

　　由于不浇茶汤，干泡所产生的包浆，是自内而外的，茶汤通过紫砂的气孔结构渗透到表面，由内到外滋养。

　　　　所以，陆羽说：“器为茶之父，水为茶之母。”　　喝茶是一门精彩的学问，也是一种对生活的仪式感。　　品茶，简单易得的风雅生活　　真正的风雅，不应该只是优雅时光里赌书泼茶，莳花弄草的那份闲情逸致，而更应该是纵使身处困顿，依然不忘抬头看看那柳梢的月、檐角的星。

　　　　南宋时，日本佛教高僧圣一禅师、大应禅师(即南浦绍明)渡洋来中国，在径山寺研究佛学。归国时带去径山茶籽和饮茶器皿，并把"抹茶"法及茶宴礼仪传入日本。　　新中国成立后，有关部门重新研制径山茶并获得成功。1979年径山茶在浙江全省名茶评比中荣获第一名，1985年被评为全国名茶，1988年荣获首届中国食品博览会银奖。1991年获"中国文化名茶"称号。

　　投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费;过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。　　(4)水量：注水一定要盖过茶叶，茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。

　　　　中国茶史　　神农时代：传说5000多年前，神农氏发现了茶的解毒作用，此后茶叶的药用和食用性一直为人类所利用。　　西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。　　秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。并作药用。

　　　　一、盖碗与茶壶的区别　　1、材质上的区别　　盖碗多是陶瓷器，而茶壶则有陶瓷器、也有紫砂器，不过用作泡茶的茶壶多为紫砂。

　　　　两汉（茶饼出现）　　两汉时期，制茶工艺得到了很大的提升，开始出现更易运输的茶饼。成都成为了我国茶叶最早的集散中心。东汉时期的华佗明确提出茶是一种很好的药材，有消除疲劳，提神醒脑之效，经常安利给朋友们。

　　宜兴紫砂陶艺是后者的代表，而且将土壤的美，土壤的情表现得最为深刻。　　谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加显著，但「得」、「失」间就要从两方面来说：一是我们使用统一把壶在统一类茶上，用久了，「茶」、「壶」间会有相辅相成的效用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，轻易有霉味。从另一方面来说，假如使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。有次茶道教室的泡茶考试课上，一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶─白毫鸟龙，第一泡几乎喝不出是什么茶来。

　　　　当时覃垕自封为王，就在他的兵被困在茅岩山一带的七年中，伤兵们都因采用神茶治伤、消炎而得救。于是便有了神茶救兵的故事，一直流传至今，也为茅岩莓增添了一层神秘的色彩。

　　　　1、绿茶：可选用透明无花纹的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以无花纹的玻璃杯为最佳，因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。　　2、黄茶：可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。