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　　合适的度和法，是其中的关键。

　　所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升～200毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。

　　被误解的时候微微一笑，这是一种素养；受委屈的时候坦然一笑，这是一种大度；被轻蔑的时候平静一笑，这是一种自信；吃亏的时候能开心的一笑，这是一种豁达；危难的时候能泰然的一笑，这是一种大气；无奈的时候能达观的一笑，这是一种境界。　　林清炫说过，你的气质里藏着你所读过的书和你走过的路。其实，还藏着，你喝过的茶。

　　　　(7)700℃～400℃为缓慢冷却阶段，这一阶段很重要，操作时尤应注意。

　　　　一、茶叶芳香物质的种类　　茶叶芳香物质的组成包括碳氢化合物（%)、醇类(%)、醛类(%)、酮类(%)、酯类和内酯类(%)、含N化合物(%)、酸类、酚类、杂氧化合物、含硫化合物类等。　　（一）醇类　　根据和醇基相结合的主键或母核不同，可分为脂肪族醇、芳香族醇和萜烯醇类。　　1.脂肪族醇类　　茶鲜叶中含量较高(茶叶中含量为%)，由于其沸点较低，易挥发。以顺-3-已烯醇含量最高，约占鲜叶芳香油的60%。顺-3-己烯醇亦称“青叶醇”，无色液体，溶于有机溶剂。

　　让人喜欢与她相处，与她相处感到舒服。我学茶的入门老师算不得一个标准美人，总素面朝天，着麻布做的茶人服装，却让人觉得很美，也来自这份由内而外散发的清新气质，源于心底对自己的相信。

　　　　3、陶质　　目前市面比较常见。　　优点：网漏较细、耐用、易清洗。　　缺点：久用后容易堆积茶垢不易清洗，陶不可避免有一定吸附性，吸附一些茶味，不同茶品互相之间可能有轻微影响。　　4、紫砂材质　　紫砂茶漏目前在市面已经有一些制作精美用料讲究的产品出现。

　　　　至尊之余合王公，何事便到山人家。

　　如此坚持三四个月后，新壶大体可发“黯然之光”。　　还有人养壶采用另外的方法，即用黑瓦片碾磨的细粉，包在多层纱布里，在茶汤浇于壶体后，立即轻轻擦摩壶体，使茶壶洁净光润。　　3、去杂复元。

　　　　普洱是一种有记忆的茶叶，在紧结的条索间记录了光阴的故事，时光流逝，用自己的守候静静等待羽化成蝶的美丽，在静静的等候中就连生活都成为了一种艺术，宠辱不惊、淡泊自然，远离执著之平常心境。一啜一饮，甘露润心，一酬一和，心心相印。　　普洱还是一种顿悟，是用时间来完成的修行，是禅茶一味最好的注释。品普洱，就像是在品人生。来往的功名利禄，沉浮的悲喜荣辱，都不过是过眼浮云，不如闲看庭前花开花落，漫随天外云卷云舒。

　　　　第四、冷热急变适应性强。寒冬腊月，注入沸水，无须担心温度急变而胀裂；砂质的传热缓慢，无论提抚握拿都不至于像玻璃杯瓷壶烫手，冬天还是暖手的好物件。

　　喜欢，你就喝了，口渴，你也会喝，友人相邀，又何乐不为。　　喝茶这件事，本是风雅，但现如今却正因为它的风雅，有了物极必反的征兆，喝茶本无短长，喝茶的人给了它不同的格调罢了。　　茶品的上下高低，并不是由茶对我们说，倒是由人来决定的。　　不同的人有不同的选择，我不愿做这个选择。

　　　　其次，谈一下壶型。

　　讲到啜茶，什么是“啜”呢？一个“口”四个“又”，望文生义，就是一口茶要在口里反复“又又又又”多次之后才喝下去，会发出很响的唏嘘之声，为的是让茶更能出味。这与葡萄酒的品饮虽然口型不同但有异曲同工之妙。初学啜茶要小口慢啜，不要太快太用力而被呛到。