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　　如今，人们喝普洱茶时便把金属茶针当茶锥使用。　　九、煮水器　　泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机。　　十、茶叶罐　　茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。从质地上区分，茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等，其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。

　　”但多非史实。纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》“茶茗久服，有力悦志”(刘源长《茶史》卷一)。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。

　　　　中国的茶文化是离不开茶具的，而茶具当中紫砂又占据了重要一部分，紫砂之所以这样出名，原因有良许多，除了样式精美外，优质的紫砂壶能长久保持茶的香气，使得口感长久不变。

　　　　因为茶多酚是茶叶的核心物质，尽管茶叶中含氨基酸等鲜甜味物质，但核心还属于苦味的。　　这个苦味的饮品，如果说人们一开始就喜欢，纯粹是假话，懵懂的小孩，可以用一点茶水试一试，他绝对是拒绝的。　　青少年为什么喜欢可口可乐而不喜欢茶，也是这个道理。　　在茶没有成为饮茶习俗之前，人们本能是拒绝的，如边疆少数民族饮茶，会加奶、加糖烹煮，如西亚、北非饮茶会加薄荷、香料、糖等调饮，本质上是不能接受其苦。

　　　　日前，本人编著的《温州瓯茶》作为“温州乡土文化书系”之一，由浙江摄影出版社出版。如今温州街头，随处可见茶庄、茶店、茶楼、茶苑、茶业、茶行，据不完全统计已达150余家，且多为外省军团进驻，就连邻国印度也来凑热闹。自青茶（乌龙茶）、黑茶（普洱茶）炒热后，时下又盛兴红茶。

　　　　香：其嗅如兰。　　甘：其甘如荠。　　淡：淡而有味。　　3、水品：清、活、甘、冽　　清：水质澄澈、纯净。　　活：水质鲜活，不凝滞。

　　”《大观茶论》序曰：“天下之士，励志清白，竟为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华，较筐策之精，争鉴别裁之。”唐庚和《大观茶论》所说的是文人雅士的闲情斗茶，而斗茶最初来源于民间。

　　　　茶碗的使用历史　　最早的茶具是由酒具、水具、食具演变而来的。从在“马王堆”中出土的“君幸酒”耳杯中，我们可以知道，当时“杯”这种容器已经出现了用途上的分工，虽然他们在形状上网上完全相同。因此有人推断，当时一定已经有了专门用来饮茶的的杯子。另外，从后来的茶具形式上看，也可以得出早期的酒具、食具有兼做茶具的结论。

　　　　北魏《广雅》记载了饼茶制作，实现了从生煮羹饮到至饼碾末，改进茶味，便于存储，此时有专门的烹饪方法，加入葱姜调味，饮茶即可款待宾客，又可作为药用。

　　　　蟹爪纹，形容瓷器开片的主次、走向。　　晨星稀　　汝窑器釉厚，釉中有少量气泡，古人称为“寥若晨星”，在光照下时隐时现，似晨星闪烁，汝窑瓷片的断面，肉眼可见一些稀疏的气泡嵌在釉层的中、下方。用放大镜于釉面上观察，中层的这些气泡，于釉层内呈稀疏的星辰状，大的如星斗。

　　直到明朝中叶，饮茶改为散茶直接用沸水冲泡。明人文震亨《长物志》云：“吾朝所尚又不同，其烹试之法，亦与前人异。然简便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真味矣。”明人沈德符的《野获编补遗》载：“今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗”。泡茶道在明朝中期形成并流行，一直流传至今。

　　　　6、滤尘(沉垢)——古茶洗，为煎茶前用以洗茶器之用具。　　7、分盈——水杓，即《茶经》上所说之水则，则以量水之斤两。

　　　　12、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。　　13、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。　　14、明天的希望，让我们忘了今天的痛苦。　　15、生活若剥去理想、梦想、幻想，那生命便只是一堆空架子。

　　　　什么是“湿泡法”？　　湿泡法源于潮汕工夫茶，因为需要淋壶，所以湿泡需要茶盘或者茶台。　　习惯用的茶友，湿泡台可以提供干泡法无法做到的淋壶平台。虽然干泡法可以搭配壶承，但一不小心很容易弄湿茶席，那样反而影响其美观。