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　　　　（1）手工杀青：选用大口径锅(口径80～90厘米)，炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面，灶高70～100厘米。

　　　　2016年1月，周先生将在手礼网所购的特级大红袍茶叶送到了国家茶叶质量监督检验中心进行了质量检验。　　澎湃新闻记者从一份国家茶叶质量监督检验中心出具的检验报告看到，周先生送检的这批特级大红袍，大部分指标均合格，但稀土总量指数为，超出了不得超过2的标准。　　同时在感官品质上，检测结果显示，送检的大红袍低于“特级标准”。

　　（本文仅供参考）　　径山香茗属烘青绿茶。手工炒制，小锅杀青，扇风散热是径山香茗的加工特点。具体分为：鲜叶摊放、小锅杀青、扇风摊凉、轻揉解决、初烘摊凉、文火烘干等工序。下面，我们就具体的来了解下径山香茗采制加工方法。

　　跳下车来，空气沁人心脾，树木葱茏，安静得只听到鸟语虫鸣。茶丛、桂花树、马褂木、竹林……还有各种动物、昆虫，构成了一个完整的多样化生态体系。

　　经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊　　在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。

　　这些样本随后被送往具有国家资质的、独立的第三方实验室进行农药残留检测。

　　不同的制作过程产生不同的滇红茶品质，优质滇红茶主要有外形条索紧结，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，耐冲泡的特点。滇红工夫的精密制作工艺是保证茶叶品质的基本。　　7、8月三伏天，气候炎热，正是茉莉花开得最茂盛的时候。

　　还有甚者拿表面形状好看，其实是一级或宫庭料撒在表面内部一团烂九级以下料的差茶或茶渣。却卖白菜价格，懂行的人一看便知这个等级的料做不出这种几元或十几元白菜价格的茶。　　也有打着名厂唛号，居然定义出了个7262标准的茶，懂点普洱的都知道7262是普洱茶的唛号，72是72年的配方,6是6级茶料,最后一个数2表示云南西双版纳勐海茶厂（就是现在大家都熟知的大益普洱茶品牌），然后卖个十来元的白菜价，还卖得特“火爆”，当然也有厂家用数字做产品的名字或商标，但也不能拿名厂的唛号来啃人骗外行啊！还有个也是高信誉值的卖家拿着六年老茶卖20元白菜价，那也是相当“火爆”，当然咱们得理解他家租房子都不花钱的，再看看茶饼和铁饼一样紧，一点陈化的痕迹都没有，更有好笑的看见皇冠、五钻信誉的卖家拿连厂名都没有但有ＱＳ认证的明显不知道是什么鬼地方印刷的假茶居然也能卖得火热。只有老茶（陈年普洱）因为以前没规范时生产的才没有ＱＳ。也有打着名字更好听的，比如易武正山纯乔木古树茶也是卖个二三十元的馒头价。

　　　　六、炒茶　　每次入锅10斤左右茶青，杀青时间3分钟左右，温度300℃左右，关键是茶叶的水份炒得去掉刚好。　　七、摔青　　摔打茶叶，使干掉和烧焦的茶叶边缘、嫩叶脱离，这样的茶叶成品就不会有红汤和浑浊。

　　　　4、瘦身减脂　　六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。　　5、防龋齿、清口臭　　六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。　　常喝六安瓜片绿茶有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。

　　通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。

　　　　投茶量：建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。　　泡茶用水：建议采用纯净水，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。　　投茶方式：建议采用上投法。

　　从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。　　影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。　　（3）干燥　　黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。　　黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

　　实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（90Sr）进行处理。结果发现：茶叶约可将其吸收90%。