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　　建水紫陶打磨　　最大差别：文化不同　　宜兴紫砂的繁荣数百年，地处中原，历史底蕴深厚，重器型，工艺精湛。建水自古属文献名邦，陶器上的装饰更能表现中国画的神韵。色泽古拙多变。

　　　　（3）红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。　　（4）红茶中的多酚类化合物具有消炎杀菌功效，经实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。　　饮用禁忌：　　1、新茶并非越新越好　　喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。正确方法是放置半个月以后才喝。

　　传统红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并盖上杯盖，以免释放香味。英国人常将祁红和印度红茶搭配，再加牛奶和糖饮用。

　　殊不知，紫砂壶的气孔结构既善于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。　　炎热的夏季，火辣辣的太阳，只需一杯红茶拿铁便可以把你带回微风和煦的春天。听到“拿铁”很多人爱喝茶的人会以为红茶拿铁是咖啡，其实并不是。红茶拿铁与水果拿铁类似，是由红茶提取物与牛奶以1:4的比例混合调制而成，味道醇厚清香，是一种非常健康的饮品。　　在意大利文中拿铁“latte”本身只有牛奶的意思，一般的奶茶多是阿萨姆红茶加奶精粉去冲泡，至于红茶拿铁，实际上就是红茶加入鲜奶，没有含咖啡因，当然更不算是咖啡。

　　红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。　　红茶什么时候喝最好：　　（1）什么季节喝红茶最好　　中医方面认为，红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季。

　　整体上说，这里的地理位置、生态环境，对种茶来说，太理想了！　　要建设高标准的有机茶园，可以采取“梯层茶园表土回园条垦法”，这项技术的核心理念是，充分利用大自然富含有机物与各种营养元素的肥沃表土资源，构筑完善的蓄排水设施系统，避免土、肥、水流失，达到“三保”的目的，这可以实现茶园持续丰产、稳产，还可以保证茶叶优质。茶树与茶树之间还应留有距离，不要太密，一方面保证光照充分，另一方面方便采茶，避免挤压到茶叶。　　记：雁南飞不仅种茶、生产、销售，还与旅游观光相结合，为游客提供采茶体验。您如何看待这种做法？　　张：雁南飞的茶叶种植和加工为旅游直接提供了吸引力，很好地演绎了旅游与农业综合开发的妙处，一定程度上还弘扬了茶文化。

　　　　泡茶一杯，不但幽香扑鼻，品上一品，香有余甘；而且还可令人轻松舒畅，精神倍增。

　　　　昔日苏东坡有诗句云：“从来佳茗似佳人”，后又有人说：“从来佳壶似佳人”。上一期杂志我们比较了云龙壶和鱼化龙壶的区别，这一期就让我们走近风韵别致的文旦壶和西施壶。这两种壶造型类似，都属于光素圆器，壶身近似等腰三角形，倒把，短流。

　　杀青叶含水量都控制在60%左右。　　(1)用6SST—30/40连续滚筒杀青机，每次利用杀青机作业前，必须较长时间的预热滚筒确保吸收足够热源。

　　在杨飞武看来，这种高贵典雅且具恒久性的银制茶器，融实用、养生、审美于一体，可用可赏可藏;又可凭吊古风，享千年风雅。　　百年宝诚产品负责人介绍到“银壶同时具备改变水质的效果，银壶煮水可软化水质，饮水时明显感觉甘甜，所以使用银壶泡茶，茶汤会变得更好喝;涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分。银壶煮水泡茶可使水质柔薄爽滑犹如丝绢，口感喉韵更为细腻、柔软、甘甜、滑顺、圆润、饱满，不仅扬香性茶之气，亦可醒普洱茶抑或铁观音之味觉，这是其他器皿难以媲美的。”

　　三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。

　　　　4、提神消疲:经由医学实验发现,滇红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。　　5、生津清热:夏天饮滇红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。　　6、养胃护胃：红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下发生酉每促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。

　　我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶，其中最出名的是祁门红茶，也叫祁门工夫，与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”，历史悠久，享誉全球。　　祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶：福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。

　　　　（7）正处于生理期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有鞣酸，鞣酸会妨碍对铁的吸收。　　（8）更年期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有较丰富的茶多酚，这些茶多酚会影响更年期女性的睡眠质量也有可能导致心跳加快。