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　　　　台湾的饮茶文化　　台湾的饮茶习俗源于闽粤，但近二十多年来发展很快，特别是在茶具的更新换代上更是穷工毕智，不断花样翻新，异彩纷呈：在工夫茶茶艺上也不断创新，在继承大陆工夫茶基本理念的基础上衍生出了众多的流派。其中比较出色的有台湾中华茶艺业联谊会第七、第八届会长方捷栋先生创编的“三才泡法”。

　　或者开盖再空烧片刻，将内部烤干；　　传统的南部铁壶的提梁一般是不能挪动的，请不要用蛮力掰动提梁；　　在每次使用后，趁壶体还热时用茶汁沾湿的茶巾擦蹭壶表面及壶口和壶嘴。　　3、铁壶泡不以香气取胜的茶为好。

　　一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。

　　再用茶汤浇淋，等冷却后再次清洗干净。　　切记不要听信如豆腐开壶法、甘蔗开壶法等不靠谱的方法，以免对紫砂壶造成伤害。　　无论是“干泡法”还是“湿泡法”，只要是自己喜欢就好，喝茶不就是享受愉悦的过程嘛

　　“清”代表“清洁”、“清廉”、“清静”，这不仅是外在事物的“清”，更需要心境平和、宁静、明廉。“敬”是礼的表现，茶席间尊重他人、尊重自然，以礼相待，也是儒家思想中“和”的体现。　　“怡”是精神上的愉悦，饮茶时怡情修身，消除心中纷乱，在温和中怡然自得。而“真”是万物的本真，饮茶让人淡泊明志、俭德行事，以智慧的眼光开启真善美的境界。　　现在喜欢喝茶的人越来越多，出于健康、社交或者纯粹的喜好，很多人家里都会有茶叶和茶具，公司里也会有茶台，来客时泡上一杯好茶，心情也顿然明朗起来。

　　　　径山茶的历史底蕴　　径山产茶历史悠久，始栽于唐，闻名于宋，其深厚的历史文化底蕴和浓郁的茶道色彩，赋予了她无穷的品味。　　◎名山、名寺育名茶。

　　水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。　　(6)注水方法：　　①水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入;　　②注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入;　　③水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤;　　④水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入、阳刚较大水流注入;注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入、沿杯壁转圈注入。

　　　　汉代：茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。

　　　　二、根据茶叶选茶具　　盖碗可以冲泡任何茶类，但是并不是说使用盖碗泡什么茶都好喝。　　一般来说，绿茶、红茶、黄茶都比较适合用盖碗冲泡，滋味甘醇，且茶香明晰。如冲泡高香类的茶时，最好也用白瓷盖碗冲泡。

　　　　中唐以前，人们喝茶的时候还要加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等物。　　傲娇的陆羽非常瞧不上这种喝茶方式，曾直言“斯沟渠间弃水耳”——这简直是臭水沟里的废水。　　那帮人喝茶太没品，跌份儿！　　他将这些调味料全都舍弃，只保留了盐来调味。　　唐代这样的喝茶方法，叫做“煎茶”：　　先将饼茶碾成粉末，置于锅中煎煮，而后再加盐调味，以去除苦味。煎好的茶用长匙舀至面前的小茶碗中饮用。

　　假如只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底洗干净，可以避免留下味道干扰下一种茶。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的尺度杯，都采用内外上釉的瓷器。

　　及会江夏侯周德兴，合攻茅冈覃厚。”　　历史记载，洪武十八年，覃垕王所带领义军在抵抗明太祖朱元璋部队时，意外的在茅岩河一带发现一种神奇的植物。该植物外用可以消肿止痛，内服可以提神养气。也正是因为这种植物的出现，才使覃垕王抵抗朱元璋部队长达七年之久。

　　刻、塑、雕、琢、贴、绘、彩、绞、嵌、镂、釉、堆、包、镶、漆，装饰手法丰富。　　7品位格调高雅　　紫砂商品壶有细货、粗货之分，紫砂工艺壶有普通、特艺之别。工艺壶的造型、泥色、铭刻等蕴含着民族、时代、文化、生活、礼仪、意趣的精髓，体现着哲学、伦理、道德、知识的层次。

　　洒好的茶一定要色味均匀，这一点很重要。　　“尽”就是不要让茶水留在壶中。洒完以后，要把茶壶倒过来，覆放在茶垫上，使壶里水份完全滴出，不让茶叶中的单宁酸溶解出来，茶就不会苦涩。　　"茶叶纳后，淋罐淋杯，倾水，几番经过，正洒茶适当时候。缘洒不宜速，亦不宜迟。