首先就是这两种茶所属的茶种是完全不一样，龙井是一种绿茶，而铁观音是属于乌龙茶之中的一种。除了西湖龙井之外还有钱塘龙井和越州龙井这三种茶，名字不同的原因是因为原产地不一样主要产地。而西湖龙井源自于西湖那一片区域，也被人称之为西湖龙井，并且泡出来的茶水浓度是非常的高的。并且龙井茶的历史从古至今也非常的久远了，足足有一千二百年的历史。
其实乌龙茶更像是绿茶和红茶的结合品，既有绿茶的优点也有红茶的优点，属于天然养成的茶叶。说完了茶种之后就来讲讲制作方法的不同，铁观音属于一种半发酵的茶叶，并且茶叶是有一些扭曲的，但是茶叶非常的壮实看起来非常的圆满，茶叶的颜色更像一些砂绿色。
