青岩茗翠冲泡用玻璃杯，沿杯边注水，盖碗会盖住另一边的杯子，将水粘到杯子的侧面，使它顺着杯子的侧面向下。然后轻轻摇动茶杯，使茶叶完全渗入。这时，茶的香味很高，很郁闷，不能喝，但现在是闻香味的最好时机。停约两分钟，等待干茶吸收水和伸展，然后冲到饱。冲洗的方法和以前一样。此时，茶不是飘荡在空中，就是在起伏之中，具有特殊的茶趣。
1、茶具：饮用绿茶茶杯，通常用透明玻璃杯、瓷杯或茶碗泡茶。杯子和碗的瓷白色，易于储存绿茶和茶汤。
2、水质：青岩明渠水质较好。一般选用清洁优质矿泉水，也可使用纯净水。水的酸度和碱度为中性或微酸性，请勿使用碱性水，以免茶汤暗。
3、水温：开水一开始就可以煮，使茶叶清爽。泡茶的水温应该在80度左右。由于高品质绿茶的叶绿素在高温下容易被破坏和变黄，同时，茶叶中的茶多酚也会在高温下被氧化，茶汤会变黄，许多芳香物质很快就会在高温下蒸发。失去茶汤的味道。
4、茶水比：茶水比一般为1：50~1：60(即一克茶水50毫升至60毫升)。这样，茶汤又厚又淡，味道又新鲜又醇厚。
冲泡：需要手拿水壶浇水的茶杯，用凤凰三点头的姿势，让热水冲茶，上下浮动，茶汁也容易泡出来。此外，在酿造时往往先注入少量热水，使茶叶渗入，然后将水沿杯子沿1cm至2cm即可。绿茶中大部分活性成分在第一次酿造后最大，在三个水泡后达到全量。因此，绿茶一般煮三次。非常精致的高级茶通常可以煮两次。
青岩茗翠冲泡中应注意的几个问题
1、冲泡青岩茗翠不能太浓
通常泡青石茶翠，不能让茶汤太浓，每杯茶可以放入约三克茶，如果泡绿茶太浓，饮用会影响人体胃液分泌，还会使高血压和心脏病症状加重。这对人类健康极为不利。
2、冲泡时间太长了
对于一些经常坐在办公室里的白领工人来说，经常会有一种一上午甚至一天都在泡茶的情况。茶叶长期浸泡在水里，不仅在香气中受损，味道也会苦涩，不能喝绿茶的绿味和醇厚味。
3、气泡水温太高了
拿起刚刚煮过的100℃水，在绿茶上直接冲洗。这是一种常见的现象吗？事实上，这也是错误的。好的名优绿茶虽然对酿造水温没有很高的要求，但要想有更好的口感，可以将水温控制在80℃~90℃。这样，绿茶的香气甜美、清新、醇厚，能有效地改善绿茶的口感。
