中国人喜欢喝茶，而绿茶是不发酵的茶，新鲜叶子中残留着很多天然物质。其中，茶多酚、咖啡碱能保留新鲜叶子的85%以上，深受众多好茶族的喜爱。绿茶中的成分，防止老化、防止癌症、抗癌、杀菌、消炎等效果与其他茶叶相比是无法比拟的。而红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。
养生专家建议，喝茶的时间是饭后，空腹喝茶会伤身体，特别是不喝茶的人会抑制胃液的分泌，妨碍消化，严重时会引起心悸、头痛等“茶醉”。特别要提醒广大胃病患者，最好不喝绿茶，绿茶叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大。过敏体质喝绿茶则易呕吐。
而红茶则适宜在晚上饮用。尤其对于脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加牛奶对暖胃有一定的作用。对于那些容易激动或敏感、睡眠不好、平时身体虚弱的人来说，晚上少喝茶或不喝茶更好。
1.忌睡前饮茶
睡觉前2小时内最好不要喝茶。喝茶可以振奋精神，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采摘的绿茶。喝酒后，神经极度兴奋，导致失眠。
2.忌饮隔夜茶
喝茶以泡现饮为好，茶叶茶放久了，不但会丧失胡萝卜素等营养元素，并且易发馊霉变，饮了易得病。
3.忌饮头道茶
因为现代茶叶在种植、加工和包装过程中不可避免地受到农药、化肥、灰尘等物质的污染。头道茶我觉得是洗茶的水，应当尽早出去后再倒进开水中，那样倒出去的茶是最环境卫生的茶。
4.忌饮用劣质茶或变质茶
茶不容易妥善储存，容易吸收水分和发霉，而有些人喜欢茶，不愿意扔掉发霉的茶。变质的茶含有大量对人体有害的物质和细菌，绝对不可饮用。如果高品质的茶叶浸泡太久，茶汤也会因氧化和微生物而变质。这种茶不能再喝了。
5.儿童不宜喝浓茶
荼叶浓度值高，茶多酚含水量过多，易与食材中铁功效，不利铁的消化吸收，易造成少年儿童贫血。儿童可以喝一些清淡的茶(成人茶浓度的三分之一)。学龄前儿童可以喝茶多酚含量低的生茶。
