云南普洱茶属于茶的原始类型。它的有机成分和脱氧核糖核酸不同于其他改良茶品种。台湾和日本很多年前就试图制作普洱茶，但是失败了。根本原因是茶叶品种不同。普通茶不能在酒曲细菌中的酶细菌中存活。即使经过堆积发酵，茶也不会随着时间变得更香。相反，味道变涩，味道变淡。因此，从中国南方购买普洱茶时应特别注意。
因为冷冻后能调味的普洱茶有着特别的味道，所以讨厌味道的人可以把浸过的茶放入冰箱，冷藏后再喝。
辨别普洱生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶两类，普洱生茶用生太发醇，对肠胃毒性比较大，熟茶用人工合成发醇，比较温和。基本的鉴别方法是生茶提取的水是蓝绿色，熟茶提取的是金红色。
买纯正商品普洱茶的后发醇工序是没办法把握的，沒有好多个厂商能搞好，但市面的熟茶却许多，假冒知名品牌的也许多，促使不明白普洱茶的盆友在才开使饮茶的当时，就买来到不太好的茶，减肥瘦身也大打折扣。所以购买普洱茶一是要到信誉好、懂茶的店去买。
女人在特殊时期不能喝茶。需要注意的是，女性在三期“经期、孕期、哺乳期”喝茶、吃药都不能喝。
