白茶是什么茶?许多人了解西湖龙井茶、普洱茶、铁观音等茶种,可是提到到白茶却很陌生。很少有人知道什么是白茶。有人认为安吉白茶是白茶。事实上，这是一个错误。事实上，安吉白茶是一种绿茶。那么到底白茶是什么茶呢?今天小编总结一下白茶是什么茶。
白茶与绿茶、红茶一样是中国传统的六大茶类之一，白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中罕见的“贵族”。白茶,简而言之,这类茶是以其名、茶汤颜色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地，政和、建阳和松溪也是白茶的产地。全国白茶产量的60%以上来自福建福鼎，被称为固有的福鼎白茶。由于大部分白茶出口，大部分销往国外，只有少量白茶销往国内。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。
白茶，属微发酵茶，是我国茶农研制的传统式茗茶。中国六大茶类之一。指这种採摘后，没经杀青或揉捻，只历经晒或慢火干躁后生产加工的茶。它具有外观完整、身体饱满、香清清新、汤色黄绿色清亮、口感清淡甘甜的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成饮茶多见芽头，满披白毫，如银似雪而得名。重要种植区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南省景谷等地。基本技术包括萎凋、焙煎(或阴干)、筛选、复火等工序。云南白茶主要是晒干的。晒干的绿茶的优点在于保持了茶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的重要工程。
白茶功效突出，历史悠久，早在《茶经》和《本草纲目》中就有记载。《茶经》中国茶道创立者陆羽着作茶学著作,圣陆羽在《茶经》中记述:“永嘉东三百里有白茶山”。据茶史权威专家陈橼资格证书,“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。三百里以南是福建福鼎(唐属长溪县管辖)。这是白茶的起源。”《神农本草经》李时珍编写药理学经典著作,李时珍在《神农本草经》中记述:“白茶性寒性,功同犀角。“中药证明白茶味温凉，具有退热、降火、燥湿、解毒的功效。长期以来，在福鼎等白茶产区，冰糖炖白茶常被用来降火燥湿，治疗牙痛、便秘、习服等疾病，陈年白茶甚至被用来治疗儿童麻疹和发烧。
白茶在因为在中国销售量少，因此许多人沒有据说过白茶。热白茶能推动皮脂腺代谢，使很多水份根据肌肤表层的皮肤毛孔外渗，释放发热量。所以夏天喝白茶能防暑降温。
