7月的最后一天，昆明有雨。午后气温20℃，湿度80％。茶业复兴与六大茶山联合举办的复兴沙龙第231期/63方程式第138期品鉴会如期举行。本期品鉴会的主题是六大茶山2007年生肖饼PK2019年生肖饼。今天，我们将用“63方程式”来探寻这12年间，普洱茶都发生了哪些变化。
2004年到2019年，从剪纸生肖到版画生肖
很多人都会说，普洱茶是时间的艺术。出生纪念饼、结婚纪念饼、生肖饼等各式各样的纪念饼层出不穷。用普洱茶来记录生命中的美好时刻，似乎也成了一种传统。
2004年，甲申猴年，六大茶山推出了第一轮生肖饼茶。从2004年-2015年，从猴年（甲申年）到羊年（乙未年），六大茶山完成了第一轮生肖饼茶的制作，这一轮生肖饼被称为“剪纸生肖”。为了记录当年的年成，六大茶山生肖饼都是采用当年的茶菁，而且每一批生肖饼都使用同样配方，以求茶饼口感和风格的延续。
2016，丙申猴年，六大茶山第二轮生肖饼启动。这一轮，是版画生肖。版画素材由六大茶山设计团队原创完成。目前，六大茶山版画生肖系列已经完成了2016年的猴饼、2017年的鸡饼、2018年的狗饼以及2019年的猪饼。
今天我们要对比品鉴的是2019年猪饼和2007年猪饼。一个轮回的守望，两款茶会带给我们什么样的体验呢？63方程式为你揭开谜底。
