早春应施催芽肥，施用时期以越冬芽鳞片初展期最为适当；春茶结束后，应分别进行第二三次追肥。在茶树地上部分处于生长时期所施给肥料，统称为茶园追肥。茶园追肥的作用主要是不断补充茶树生长发育过程中对养分的需要，以进一步促进新稍生长，达到持续高产的目的。一般每年进行3～4次。气温高、雨水多、茶树生长期长的地方，可进行第四次追肥。
茶树叶面施肥不受土壤冲刷、淋溶、生物固定等因素的影响，肥料利用经济，吸收快，效果好。同时还可与治虫、人工灌溉等措施相结合。根外追肥应考虑施微量元素，喷施浓度要适宜。一般浓度为硫酸铵1%～2%，尿素0.5%～1%,过磷酸钙1%～2%,硫酸钾0.5%～1%,硫酸锌50ppm、硫酸锰0.01%；以一芽一叶开展时喷施效果最好，每次每亩肥液50～100公斤。喷施时要叶片正反面同时喷匀，特别是要注意背面的喷施，一般背面吸收能力较正面高5倍以上。
每年茶树地上部分停止生长后施给的肥料称为茶园基肥。茶园基肥主要保证茶树入冬以后根系活动所需营养，同时为翌年春茶的萌发提供养分。一般在9～11月结合深耕施入，名优茶生产园应适当早施。基肥用量：幼龄茶园每年平均亩施有机肥750公斤以上，有条件的单位还要增加50～100公斤饼肥，25公斤过磷酸钙和15公斤硫酸钾。投产茶园，每年平均亩施有机肥1500～2500公斤，或饼肥100～150公斤，过磷酸钙25～50公斤，硫酸钾15～25公斤。基肥要深施，成龄茶园，通常在茶丛边缘垂直向下位置开施肥沟，也可隔行开沟，每年更换位置，沟深20～30厘米；幼龄茶园按苗穴施，施肥穴与根颈的距离：一二年生茶树为5～10厘米，三四年生茶树为10～15厘米。深度15～25厘米。
