它的采制过程也是非常复杂的，这种茶是采用手工来采摘的，对采茶没有一些要特别的要求。我们采的时候要注意留意，余叶老叶是不可以拆下来的。采下之后，我们要将生叶对放在一起，采农每个人背一个农用的网格袋子，将茶叶都堆放在这里面。其次，我们就需要进行微凋，这个过程是指将新叶通过一段时间的湿水使它比较硬的叶梗变成特别凋谢的情况，这一步是制作茶的第一个要点。
经过上你步骤之后可以适当的蒸发它所含的水分，然后它的新叶会变得非常的柔软，还具有一定的韧性，这样的话，就便于定形。下面我们就要进行揉捡，我们在揉捡的过程中一定要小心，伙伴千万不要将它碰坏了。我们要仔细的慢慢的去操作这一步骤，而且揉捏的目的是要将慢慢的成型，然后我们成型之后就可以下锅炒了。
