黄山毛峰是一共有着四个级别的，一般通过采摘的办法来分级别，那么不同等级的黄山毛峰都是用什么样的采摘手法和在什么样的时间采摘的呢？首先最顶级的黄山毛峰是采用一茶芽一嫩茶叶的规定来采摘的，而且只在清明节的前后几天采摘，这时候的茶叶品质是最好的，也被称之为顶级。而一级茶叶的话采摘的时候是一茶芽两嫩叶来采摘的，并且在谷雨的前后一段时间来采摘，可以采摘的时间对比于顶级的茶叶来说就多了很多，所以是一级茶叶。
一级二级三级的黄山毛峰采摘的时间都是在谷雨的前后来采摘的，不同等级的采摘方法无非就是嫩芽的多少，例如二级茶叶就是一个茶芽三个嫩芽，而三级的茶叶是一个茶叶四个嫩芽，茶叶们可以合理购买。
