在中国传统意义上，茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(又称绿茶)、红茶和红茶。乌龙茶是以半发酵茶为原料，经过杀菌、凋谢、摇动绿、半发酵、烘焙等加工而成.乌龙茶的品质介于绿茶和红茶之间，质量介于绿茶和红茶之间。按产地分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶和福建乌龙茶。安溪铁观音茶属于乌龙茶类，是乌龙茶的最佳产品。虽然两者之间的关系是从属的，但它们之间仍然是不同的。
一、看范围的差别
乌龙茶实际上是乌龙茶的总称。又可分为武夷石茶、台湾乌龙茶、罗汉城乡、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。铁观音产于泉州安溪县，属闽南乌龙茶。
二、看茶香的差别
乌龙茶在茶中有“珍珠”的名字，酿造后有强烈的花香，是由乌龙茶品种、气候季节和独特的加工工艺而产生的，铁观音有着独特的“观音韵”和淡雅的香气。其中，有一种清香、浓郁的香味、浓郁的风味。
三、看汤色颜色的差别
乌龙茶因为据说有多种汤色，金黄色：以黄色为主，带有橙色，有深而浅的颜色。清澈的黄色：茶汤是黄色和清澈的。红色：红色，有深浅。而铁观音清香茶汤呈金黄色-绿色，清澈明亮；泸州风味汤色泽深金色或橙色；韵型具有浓烈、押韵、滋润、特殊的味道、高风味、饱满的韵味。
