黑茶因其黑褐而得名，通常由毛茶粗制而成。毛茶是通过杀青、揉搓、堆积、制色、烘干制成的。以下是最具代表性的黑茶。
一、六堡茶
黑茶-六堡茶产于广西壮族自治区苍武县西北部六宝山地区。六堡茶的生产分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。它的汤是红色的，浓重的颜色，强烈的味道和醇厚的味道，含有槟榔的香气。具有清热润肺、祛瘀的作用。
二、云南普洱茶
云南普洱茶产于云南省西双版纳傣族自治州。云南普洱茶香气浓郁，抗泡，口感醇厚，功效明显。
三、湖南黑茶
湖南黑茶早期生产主要集中在安化，其生产主要是通过杀青、初揉、木堆色、复合揉捏、干赞工艺、湖南黑茶汤色橙、叶底黄、带有松树香味。
以上是三种最具代表性的黑茶。
