虽然这两种茶都是属于蒙顶茶，但是这两种茶叶中蕴含的物质是不尽相同的。了解茶的朋友们都知道茶叶之中是含有大量的氨基酸物质的，特别是一些档次较高的绿茶在加工制作的时候都会增加其中的氨基酸物质，但是这两种茶叶的制作手段是不一样的，所以这两种茶中的氨基酸含量也是不相同的。例如甘露茶制作的氨基酸物质就比雀舌茶中的要多很多，氨基酸物质过多的话喝起来的口感是非常的爽的。
第二种就是茶叶之中也特别多的茶多酚物质了，如果人经常吸收茶多酚物质的话对于自身的健康是非常有效的。而蒙顶甘露中的茶多酚物质是比蒙顶雀舌之中的物质要多出很多的，因为雀舌茶在制作的时候需要受到按压导致变化会非常的慢。
