说到南山寿梅，每个人都一定会闻到福建寿梅白茶的味道。事实上，南山寿梅是白茶。它与寿梅不同，但属于寿梅的一个品种。南山寿眉关键产于安徽省溧阳市横涧李家园茶场，这儿山峦起伏，烟雾缭绕，气侯柔和，土壤层潮湿，合适种茶，放眼望去，简直"春茶漫山遍野山入匀，半山翡翠玉半山银。由于该遗址位于溧阳以南的山区，茶叶看起来像老寿星的眉毛，因此得名“南山寿梅”。那今天我们就来了解一下南山寿眉是属于什么茶类的。
南山寿眉採摘制做：南山寿眉始创一九八五年。清明谷雨是挑长寿眉毛的最佳黄金季节。南山寿眉也要以一芽一叶和一芽二叶为规范在历经特有的摊放、杀青、搓条显豪、挥锅四道特有的加工工艺技术性而成。
南山寿眉特性："撞钟山鹤起，煮茗石罂香。"它是元朝溧阳人仇远《广教寺》中的诗词。说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。成品南山寿梅茶呈绳状，稍平稍弯。白色头发的颜色是绿色，白色头发的绿色外观似乎穿着白色丝线，从远处看就像一个老寿星的眉毛。其飘出的香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。假若想遨游天目湖，还有机会必须要荡漾碧波竹筏，品一杯南山寿眉给你觉得神清气爽、生气勃勃。
以上是南山寿眉的基本介绍，从南山寿眉中提取制作工艺，可以确定南山寿眉属于白茶种类，提取工艺可以确定属于春茶，从发酵程度来看，只能说属于轻发酵茶。所以南山寿眉是属于轻微发酵白茶一类的春茶。
