普洱茶已很多的融进到大家的衣食住行之中，变成爱茶人必不可少的衣食住行口粮茶。那么，我们日常喝的普洱茶是酸性还是碱性呢？
茶友甲:普洱茶是碱性的，因为茶碱。
茶友b:因为普洱茶是酸性的，喝普洱茶的话，胃会有助于消化。
每个人都有不同的观点。今天，我将告诉你普洱茶是酸性的还是碱性的。
根据科学试验发觉：级新生茶的pH总的来说是在6—7范畴中间，归属于酸性。而普洱熟茶与老生茶放前发醇的全过程中，荼叶会从酸碱性变为弱偏碱，因此具备暖胃护胃的作用。
同时，普洱茶的酸度与冲泡时间、茶叶的陈年和嫩度有关。
1、不同茶叶的酸碱性有所不同
绿茶的酸度最弱，而红茶和乌龙茶的酸度相对较强，但都是弱酸性的，这说明茶汤的酸碱度与茶的种类和制作方法有关。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也不同。
冲泡后浸泡15分钟的茶汤酸度提高，基本达到最大，浸泡时间不断延长。如果使用试纸进行测定，基本上无法检测到变化。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同
芽茶酸碱性相对性比叶茶弱，即荼叶越嫩，酸碱性越弱，荼叶越老，酸碱性越强。
但是，碱性食品的区分不是口感，而是由食品在人体内的最终代谢产物来区分的。如果代谢物含有钙、镁、钾、钠和其他阳离子，它就是碱性食物；相反，更多的硫和磷是酸性食物，所以醋和苹果尝起来是酸性的，但却是碱性的。
新制成的茶，茶性凉，茶中的茶多酚、咖啡碱含量高，易对胃产生刺激作用，为弱酸性。新生茶经过时间成熟，苦涩刺激的物质与酒精调和，茶性从寒冷变成温和，茶叶从弱酸性变成弱碱性，养胃是酸和碱的平衡。所有的茶酸碱度为偏酸的6.5左右，龙井茶在6.5以下，红衣约6.8，饮食中的高蛋白使胃偏酸，所以喝偏碱性的老生茶后，改善胃的消化能力是老生茶养胃的地方。
根据茶饮料的理化研究，大部分茶叶制品绿茶、花茶、乌龙茶、红茶和普洱茶汤的酸碱度为弱酸性，短期提取的酸碱度一般为5.5~6.5左右。使茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。在初期冲泡的过程中，酸性物质的溶出很快，后期茶碱类的溶出开始，茶，特别是发酵度高的茶类，如普洱茶、红茶，酸性稍微下降。如果闷茶时间过久，酸度继续增加。对于患有胃病的朋友，避免喝闷了太久的茶，尤其是过夜的茶。
酸性体质是百病之源。当酸度不是很强时，反应是亚健康状态。进一步酸化将导致各种疾病，这些疾病几乎是所有内源性慢性病的原因。拥有健康的身体，改变酸性体质，多喝熟茶和老生茶，有助于调节人体的酸和碱的平衡。
