黑属于后发酵，安化黑是雪峰山的神奇产品。其独特的加工工艺使其具有显著的降三高功效，目前，中秋节的国庆节已经过了，但在这个美味的节日过后，我们的身体需要减轻负担，此时，黑色绝对是必不可少的保健品。
粗布具有很强的保健效果
神农在三帝五帝时期传播解毒的故事。从唐代开始，它蔓延到西北各少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。一天不耽误，三天不生病在后普洱时代，安化黑开始成为流行时尚的保健品，黑对富贵病患者减少三高有着很好的作用。黑色被称为树叶中的粗粒。
首先，粗叶和老叶富含木质纤维素和多糖，能促进胃肠蠕动，修复肠道功能。粗老叶多糖含量比幼叶多糖含量高5-10倍，经科学测定，黑叶多糖含量最高，活性最强，天恒业总经理肖峰表示，云台野生大叶种多糖含量最高。以湖南安化市为最高，是一般品种的2-3倍，多糖对降血糖、降血脂有显著作用，长期饮用黑饮料对血脂、血糖、血压有很好的调节作用，对体重、体型有很好的调节作用。
其次，粗叶和老叶色素丰富，黑汤色的主要成分是黄酮和红细胞，研究表明黄酮是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂。其最大作用是防止血脂的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
三是蛋白质丰富，氨基酸特殊，黑色在发酵和贮藏过程中形成大量的Y-氨基丁酸，对降低血压有显著作用，黑色多酚含量丰富，占总含量的70%以上。实验证明，多酚对皮肤癌、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌等均有抑制作用。
