“一日无茶则滞，三日无茶则病。“这可以从古代人的头脑中看出茶的地位是非同寻常的，而且在中国南方的许多地区人们都有喝早茶的习惯，早上去茶馆喝茶和吃早餐简直是幸福的。
茶为中老年人的最佳饮料。根据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素以及茶多酚、咖啡因、脂多糖等近300种成分，具有生理功能和多种保健药理作用。
春季饮茶有以下好处：
1、延缓衰老
有利于防衰老茶氨酸具备较强的抗氧化和生理学特异性，是身体氧自由基的去除剂。根据相关部门的研究，1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的效率相当于9毫克超氧化物歧化酶(SOD)，远远高于其他类似物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本国奥田拓勇实验結果，确认茶氨酸的延缓衰老实际效果要比维他命E强18倍。
2、防癌抗癌
茶多酚有助于预防和抗癌，可阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀死癌细胞和提高机体免疫力的作用。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
3、杀菌
有利于抑止和抵御病毒感染菌茶氨酸有极强的收敛性功效，对病菌、病毒感染有显著的抑止和消灭功效，对消肿通便有显著实际效果。在我国有许多诊疗企业运用荼叶中药制剂医治亚急性和漫性急性肠炎、阿米巴痢疾、流行性感冒，治疗率达90%上下。
4、防辐射
有利于防止和医治辐射源损害茶氨酸以及空气氧化物质具备消化吸收放射性元素锶90和钴60危害的工作能力。据相关诊疗单位临床研究确认，对恶性肿瘤病人在肿瘤放疗全过程中造成的轻微放射病，用荼叶提取液开展医治，高效率达到90%左右；对红细胞降低症，荼叶提取液医治的高效率达81.7%;对因放射线辐射源而造成的白血球降低症医治实际效果更强。
