绿茶是未经发酵制成的。它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养素具有其他茶无法比拟的抗衰老、杀菌、抗炎等特殊功效。
绿茶的功效与作用
1、抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有较强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基清除剂。研究证明，1毫克茶多酚可以消除对人体有害的过量自由基，相当于9毫克超氧化物歧化酶，远远高于其他类似物质。茶多酚有阻隔脂类过氧化反映，消除特异性酶的作用。根据日本奥田拓勇试验的结果，证实了茶多酚的抗衰老效果比维生素e强18倍。
2、抑疾病
茶多酚有助于抑制心血管疾病，在人体脂肪代谢中发挥重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化物茶黄素等，可以抑制这种斑状增生，增强凝血粘度，降低纤维蛋白原，使凝血明显，有助于抑制动脉粥样硬化。
3、抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀菌作用，具有消炎止泻的效果。我国许多医疗机构使用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率约达90%。
4、美容护肤
茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，消毒杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
5、醒脑提神
茶叶中的咖啡因能使人体的中枢神经兴奋，增强大脑新皮质的兴奋过程，发挥出活力，净化心灵的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
6、利尿解乏
有助于消除利尿不足，茶叶中的咖啡因刺激肾脏，迅速将尿液排出体外，提高肾脏的滤过率，减少肾脏中有害物质的滞留时间。咖啡因有助于排除尿中过剩的乳酸，尽早消除人体的疲劳。
绿茶喝多少效果最好
一般人每天可以喝大约12克绿茶，四次冲泡更合适。然而，对于那些有大量体力劳动、食物摄入和能量消耗的人来说，每天喝大约20克绿茶是最合适的。另外，在高温环境中经常工作的人和经常接触污染物质的人，烟和酒量多的人和油腻的人，一天能喝20克绿茶。
但是，应该注意的是，应该减少儿童和孕妇喝茶的量，它不适合浓茶，最好喝淡茶。因为浓茶中有着很多的咖啡因物质，以及对胎儿和儿童都会产生不好的刺激作用。过多的茶不适合儿童、孕妇、心跳过快或神经衰弱的人。
