变质的茶叶如果存放不当，容易吸收水分和霉变，而有些人出于爱情和经济考虑，不愿意丢弃霉变的茶叶，变质的茶叶中含有大量的有害物质和细菌，绝对不能饮用，如果优质的茶叶酿造后放置时间过长，茶汤会因氧化和微生物繁殖而变质，不能再饮用。
在种植、加工、包装过程中，头道茶不可避免地受到农药、化肥和灰尘的污染，实际上，头道茶是洗茶用水。茶叶中的农药残留不仅会引起慢性中毒，还会引起急性中毒，尤其是儿童中毒。
烧过的茶失去了营养，在过度加热的情况下味道不好。
冲泡时间长，茶中的茶多酚、脂类和芳香物质自动氧化，不仅使茶汤变黑、无味、芳香，而且由于维生素C、维生素P和氨基酸的氧化作用，降低了茶汤的营养价值，而且如果将茶汤搁置起来，会被微生物污染。太久了。
喝茶应该是喝热的，喝热茶可以使人头脑清醒，使人耳目一新，而冷茶则有御寒化痰的副作用。
烫茶通常是用高温水冲泡而成，但水温过高时不能饮用，烫茶会刺激人的咽喉、食道和胃，茶的温度应在56摄氏度以下。
串香茶是将茶叶和其他好吃的东西放在一起一段时间，使之变得美味，有些味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
浓茶含有大量的咖啡因、茶碱等。这很刺激。喝浓茶会导致失眠、头痛、耳鸣、失明，对肠胃有害。
过夜茶，尤其是改变了味道的茶，会滋生大量的细菌，使茶叶中大量的单宁酸残留成为强烈的刺激性氧化物，对肠胃有刺激性。
所谓生茶，是指烤好的绿茶，杀灭后直接烘干，不扭结，喝这种茶能刺激胃，俗称胃刮，如果你误买了这种生茶，最好不要直接喝。你可以把它放在一个不油腻的铁锅里，然后用小火慢慢煎，以除去绿色气体。当它产生轻微的栗子香味后，你可以喝它。
