关于崂山绿茶对人的身心的各种有益作用，古今中外都有很多理论，而我国唐代刘梁震的“十大美德”比较全面。他把喝茶的好处分为:品茶尝味、养身茶、祛腥茶、防病茶、养身茶、消气茶、益仁茶、敬茶、克雅心茶、使茶变得可行。
1.崂山绿茶抗衰老
绿茶中的抗氧化剂有助于抵抗衰老。因为人体的新陈代谢过程中，如果过氧化物，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受损。SOD（超氧化物歧化）是自由基去除剂，能合理消除产能过剩自由基，阻拦自由基对身体的损害。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性和清除自由基。
2.崂山绿茶抗菌
研究表明，绿茶中的儿茶素有抑制一部分成为人体原因的细菌的效果，同时，为了不损伤肠内有益菌的繁殖，绿茶具有整肠功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能减少血糖值、血脂、心率，进而防止心脑血管病。日本昭和大学医学研究小组将10，000株0-157的高毒性大肠杆菌放入1毫升茶多酚溶液中，稀释至普通茶叶浓度的1/20。五个小时后，所有的细菌都死了，一个也没有留下。
3.崂山绿茶降血脂
科学家进行的动物实验表明，茶叶儿茶素可以在降低血竭中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量的同时，增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.崂山绿茶瘦身减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，在很多作用下可以激活蛋白激酶和甘油三酯分解酶，减少脂肪细胞的堆积，有减肥效果。
5.崂山绿茶防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制致龋细菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶含有的单宁酸，具备抑菌作用，能阻拦食材渣屑繁育病菌，故能够合理避免口腔异味。
6.崂山绿茶防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理仅限于推理阶段。为了防止癌症的发生，多喝茶肯定会有积极的鼓励作用。
7.崂山绿茶美白及防紫外线作用
专家在动物实验中发现绿茶中的儿茶素可以抵抗紫外线引起的皮肤癌
8.崂山绿茶可以改善消化不良
近年的研究报告显示，绿茶有助于改善细菌引起的急性腹泻等消化不良，喝点绿茶可以减轻疾病。
