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体验不一样的彩云之南

来源:黄光茶叶网 | 作者:匿名 | 发布时间:2020-09-24 15:49

云南因其美丽的地理风光、温暖的自然气候和美丽的少数民族文化,成为中国人旅游的首选地。来到云南,除了欣赏美丽的风景、吃美味的食物、阳光和恍惚之外,还有一件重要的事要知道:喝茶。毕竟,云南是中国的茶之源。世界。生活在这里的少数民族的祖先是世界上最早种植和驯化茶树的民族之一。

 

烤茶

云南的大多数少数民族都有泡茶的习惯,如布朗族、哈尼族、彝族和拉祜族。不同的民族有不同的烘焙方法。

布朗族仍有一句话,上山不吃饭,不喝茶是可以的。(注:滇西南少数民族语言中的茶叫la)布朗族把茶捡回来,在锅里煎,用手揉,在阳光下晒干。他们把它放在茶壶里,用火烤了一下。然后他们把水煮成茶汤喝。据说他们喝的时候眼睛明亮,头脑清醒。

 

哈尼族在野外工作时,当场燃起篝火,将盛满清泉的新鲜竹筒切碎,放在火上煮沸,同时挑选适量的新旧茶叶,在火旁慢慢烘焙至焦味,将烤好的茶叶揉入竹筒中,煮沸至焦味。瞬间倒出茶渣供饮用,既有鲜竹香味,又有茶香,香甜可口。

与彝族和彝族的烧茶相似,拉祜族首先在茶壶里烤茶,然后在火里烤。当茶脆而略带黄色时,就倒进热水里。当泡沫安逸时,它被倒入沸水中。当它在火上炖时,可以从茶里倒出来喝。它的色泽、香气和浓度都很好。

吃茶

作为第一个接触到茶的布朗人,他们有一种独特而鲜为人知的喝茶方式:吃强制性的生茶、蜡质(茶)和酸茶。布朗人把茶当作野生蔬菜,当用作调料时,它被称为吃强制性的生茶。在日常工作中,布朗人把蜡(茶)放在嘴里以消除疲劳,这是一种很好的方法。酸茶是布朗人特有的一种泡茶。当一个快乐的活动或来访者来拜访时,热情好客的布朗人把泡茶从土里拿出来,撒上胡椒和盐来招待客人。此时,茶叶泡制而成,酸味、香、喉凉、甜。它有助于消化。

凉茶是基诺人自古流传下来的一种吃茶方法,刚采到的鲜嫩茶,经过揉捏,放入盛有新鲜泉水的碗中,与黄果叶、酸笋、酸蚁、白化病、大蒜、辣椒、盐等配料混合而成。它成为基诺族最喜爱的腊制泡菜,风味独特。

沸腾茶

布朗人擅长做绿茶,在野外,布朗人把山上的竹子切成竹筒,把竹筒的底部切成地面,形成一个奇特的高脚茶杯。然后他们把山上的泉水烧开。煮沸水后,他们把茶放进茶杯里。煮了五六分钟后,他们把它倒进竹筒茶杯里喝。这种绿茶具有泉水、野竹的甜味和茶的醇香。

到目前为止,佤族人民仍保留着一种古老的饮茶方法,即滚茶,即将滚茶中加入姜、桂皮和盐,放在上锅煮沸饮用。具有清热解毒、清肺的功效,唐凡楚的满书说:茶来自于隐圣城(景东)边界的山脉,没有采茶的方法。孟塞尔曼用胡椒、姜、肉桂和烹饪来喝,这些记录实际上与佤族人喝的滚茶是一致的。

彝族油茶在茶汤中加入盐、黄油、芝麻酱、鸡蛋等调味品。当茶汤和调料均匀时,可以倒进茶杯里喝。油茶清爽爽口,清爽爽口,滋补强身。

傣族竹筒茶

竹筒茶是傣族人最喜爱的喝茶方式。这是一种独特的茶饮料,也是一种较为精致的款待茶。细嫩的茶被采摘、清洗、滚压,然后放入特制的细嫩竹筒中,在火上烘烤。用这种方法制作的竹筒香茶,茶味醇厚,竹香浓郁,喝茶时,先把圆柱形的茶取出,折下一点茶放在碗里,用开水冲泡片刻后饮用,在古代,傣族和拉祜族人在田里干活或打猎时,常带着竹筒。o管香茶喝,这是为了解渴,缓解疲劳,并感到舒适。

 

白三桃茶

三道茶是大理白族的特产客茶。它强调喝茶时的苦味、甜味和三种余味的体验,第一种苦茶先烤后用开水冲泡。茶虽有苦味,但可供客人饮用。第二道甜茶,将红糖和核桃仁放在杯子里,泡茶至八点满,香甜可口,苦味甘甜。第三道茶后味茶,一勺蜂蜜,一小片姜片,三至五个辣椒放在一个杯子里,然后煮茶。饮酒可以说是甜的、苦的、麻的、热的,所有的味道都是无尽的回味。因此,这三种茶意味着人们应该永远记住,记住一苦、二甜、三回味的哲学,先苦后甜。

看到这个,你们都对一个接一个的尝试很感兴趣吗原来,这种生长在云南的小叶,不仅可以用越来越多的香水和茶具来制作普洱茶,还可以烤、滚、煮,制成各种口味的菜肴和茶,欢迎您来追求这片神奇的叶子,体验不同云端的南方。

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