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细说泡茶时常用的四种水!

来源:黄光茶叶网 | 作者:匿名 | 发布时间:2020-09-23 17:44

1、自来水

自来水是最常见的饮用水,其水源一般来自河流、湖泊,是对天然水的加工,为暂时性的硬水。因为它所含的氯用于消毒等,在水管中存在很长时间,而且还含有更多的铁。当水中铁离子含量大于0.5‰时,茶汤呈褐色,茶汤表面形成一层“锈油”,茶汤中的氯和多酚形成一层“锈油”,尝起来苦涩。因此,用自来水泡茶最好的方法是把它储存在一个无污染的容器里一天,直到氯气释放出来,然后煮沸和泡茶,或者用净水器净化水,使它成为更好的泡茶水。

2、纯水

纯水是蒸馏水和空间水的结合。这是一种安全无害的软水。纯水是通过蒸馏、电解、反渗透等适当的处理方法制成的。纯净水纯度高,不含任何添加剂,可直接消费。纯净水是通过蒸馏、电解、反渗透等适当的处理方法制成的,符合饮用水的卫生标准。用纯净水泡茶,不仅因为纯度好,透明度高,冲泡出来的茶汤清澈,而且香气纯正,味道一样,清新爽口。市面上有许多品牌的纯净水,其中大多数都适合泡茶。

3、矿泉水

我国对饮用天然矿泉水的定义是:从地下深处自然涌出的或经人工开发的、未受污染的地下矿泉水,含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体,在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然波动范围内相对稳定。矿泉水与纯净水相比,矿泉水含有丰富的锂、锶、锌、溴、碘、硒和偏硅酸等多种微量元素,饮用矿泉水有助于人体对这些微量元素的摄人,并调节肌体的酸碱平衡。但饮用矿泉水应因人而异。由于矿泉水的产地不同,其所含微量元素和矿物质成分也不同,不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子,是永久性硬水,虽然水中含有丰富的营养物质,但用于泡茶效果并不佳。

4、活化水

活性水包括磁化水、矿化水、高氧水、离子水、自然回归水、生态水等。该水由自来水制成,通常经过过滤、精制、消毒和消毒,具有特定的活性功能。并具有相应的渗透性、扩散性、溶解性、代谢性、排气毒性、富氧营养功效等.由于活性水中含有不同的微量元素和矿物质,如果水质差,茶水质量差;如果属于临时硬水,茶水水质较好。

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